山の酒・大雪渓 蔵元便り 2021 文月
2021年 07月 01日
梅雨の雨はしとしと静かに続けて降るイメージですが、
今年は、突然のスコールのような、激しい雨が例年になく多い気がします。
屋根を叩く騒々しい音に驚き外を見上げると、雹が降りそそいでいました。
浮世だけではなく大気も不安定な年です。
先日信州酒造技術研究会という組織が発足しました。
今まであった、長野県の季節労働者(杜氏集団)の組合組織としての醸友会がありました。
しかし季節労働者ほとんどいなくなり時代にそぐわなくなったので、
各地方にあった醸友会を統合して、講習会、勉強会をする組織と生まれ変わりました。
今回信州技術研究発表会が去る6月28日に行われ
第1演者として発表をしてきました。
昔、酒造技術は門外不出のように秘匿されたのですが、
同業者で協力して、お互いに高めあったほうが確実に酒造技術は向上します。
かなり緊張しましたが、他の蔵の発表を聞くことで、
今後も酒造りの技術を研鑽してより良い製品がお届けできるように
努力したいと再認識できた1日でした。
蔵人 平林
いつも大雪渓をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
7月、文月。
一年で一番日の入りの時刻が遅いこの時期は、
雨さえ降らなければ仕事からの帰り道もまだ明るく、少し得した気分になります。
そして帰宅後まだ明るい内から飲むアルコールの味は最高!(個人的意見ですが。)
昼飲みにはビールや白ワインは勿論、キリッと冷やした日本酒も格別です。
直営店のラインナップの中では穏やかな酸味でフレッシュ&ジューシーな純米生原酒と
細かい泡が魅力的なスパークリングタイプがおススメ。
ご来店いただいたときにはぜひ冷蔵庫の中をチェックしてください。
さて、花紋大雪渓では7月3日(土)の一日限定企画で
お酒をその場で瓶に詰めて販売予定です。
(数量限定ですので売り切れの場合はご容赦ください)。
スタッフ一同皆様のお越しをお待ちしております。
花紋大雪渓 浅川
毎度大雪渓をご愛顧いただき誠に有難うございます。
今年もあっという間に半年が過ぎ、7月になりました。
入梅し天候の優れない日が続きますが、
大雪渓酒造のある安曇野でも梅雨の晴れ間には夏の訪れを感じるようになりました。
いよいよ夏本番です。
安曇野周辺は高地の所為か、日差しがとても強く感じます。
夏の日差しを浴びて疲れたときに甘酒は如何でしょうか。
米と米麹のみで作られた無添加で優しい味です。
ノンアルコールですのでお子様にも是非。
◆甘酒
http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/other/481117
皆様、体調管理には十分お気を付け下さい。
総務企画課 鈴木
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◆安曇野わさびスパークリング~安曇野わさびの発泡酒です!
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日本一のわさび生産量を誇る長野県安曇野市のわさび農園「わさびや游」さんが
生産する新鮮なわさびをたっぷりと使用しました。
世界も注目するジャパニーズハーブ「わさび」の発泡酒をお楽しみください。
◆アルプス吟醸無濾過生原酒720ml【月一ネット企画】
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◆夏の純米酒1.8L 七夕ラベル
http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/110271
◆夏の純米酒720ML 七夕ラベル
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◆爽涼二撰【eco箱】【送料・クール料金込】
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◆生アルプス
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◆特別純米生原酒1.8L
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◆甘酒
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