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山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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20191月~10月、大雪渓酒造では翌月の歳時イベントにちなんだ

オリジナルラベル酒を月替わりで販売いたします。


7月は七夕ラベルの「夏の純米酒」!!


◆夏の純米酒1.8L 七夕ラベル

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/110271


◆夏の純米酒720ml 七夕ラベル

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/112271


販売締切日:87


7月の月一限定酒です。

大雪渓の夏の大人気商品【夏の純米酒】を

オリジナルの七夕ラベルにてご提供致します!


雑味の少ない綺麗な喉越しと程よい辛味、酸味が調和して、

暑い季節にスッキリとお楽しみいただけるこの季節ならではの商品です。


爽やかなブルーボトルに夏の夜空に掲げた七夕飾りが風流なラベルとなっております。

皆さんの夢が叶うよう、願いを込めてお召し上がりいただきたい一本です。


NEW!!

◆夏の純米酒1.8L 七夕ラベル

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/110271


◆夏の純米酒720ml 七夕ラベル

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/112271


◆活性うすにごり1.8L

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/12076


◆<数量限定>槽場直汲み純米吟醸無濾過生原酒【月一ネット企画】

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/182401


【好評発売中!!

◆生アルプス

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/18020


◆甘酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/other/481117


# by daisekkei-tayori | 2019-06-18 15:00 | 大雪渓・蔵元便り

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いつもご愛飲頂きましてありがとうございます。

企画室の立石です。


525日、26日に行なわれました【第四回 大雪渓酒蔵まつり】には

沢山のお客様にお越し頂きまして、心より御礼申し上げます。

両日とも30度超えの炎天下の中、熱中症の恐れもなんのその。

皆様からの元気・パワーを存分にいただけた二日間でした。

ありがとうございます。


蔵元では一大イベントの余韻が残る中、夏のDMが出来上がりました!

今年も夏の目玉は【純米酒 沙良璃(さらり)】。

雑味が少なく喉通りの良い清冽さが暑い季節に大人気の一本です。

今年は常温でも保管できるよう瓶詰め前の一度きり火入を行う

【生貯蔵酒】でお届け致します!


お召し上がりの際はキリリとした旨さが引き立つよう、

10度くらいに冷やしてお飲みいただくのがオススメです!

612日以降の発送となります。

数量限定ですのでお求めはお早めにお願いいたします!


また熱中症対策に、麹でできた栄養ドリンク【大雪渓 麹の甘酒】も

充分に数をご用意して、皆様のご注文をお待ちしております。


◆甘酒900ml

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/other/481117


麹由来ですので完全ノンアルコール!

お子様でも安心してお飲みいただけます。

ぜひご自宅用、ご贈答にご利用下さいませ。

総務企画室 立石



長瀬です。

今年も金賞取れました。

これもひとえに皆様の日々の応援とご指導のおかげです。


毎年5月に全国新酒鑑評会の結果が出ます。

この鑑評会は、酒の造り手が一番の目標にしているコンテストです。

出品酒の上位25%くらいが金賞を頂けるのですが、

1つの蔵で1つの酒しか出品できませんし、さらに、全国の数多くの杜氏が、

心血を注いで醸した酒を出品してくるので、

そのなかで上位25%に入るのは、なかなか大変な事なのです。

蔵人も目標を持つ事で結束力が高まり、

どうすれば全国で金賞を取れるかを考え、日々研鑽することは、

酒造りの技術の向上につながります。


この賞を取れば酒が売れる訳でもなく、

大吟醸酒で競う賞なので、日常飲むお酒でもないですが、

私達にとっては、ここで金賞を取る事は、大変嬉しく名誉な事なのです。

今後金賞受賞酒を販売することになりましたら、ぜひご賞味下さい。

蔵人 長瀬



いつも大雪渓をご愛飲いただき誠にありがとうございます。

また、真夏のような暑さの中、

525日、26日の酒蔵まつりにお越しいただいた皆様には

重ねてお礼申し上げます。

楽しい時間を過ごしていただけましたでしょうか。


さて、水無月、6月。

梅雨入り前のいまの時季は(個人的な意見ですが)

1年で一番美しい季節。店舗の庭の緑も日に日に濃くなっていきます。

季節のうつろいを心に刻む気持ちのゆとりを大事にしたいですね。


ところで、心に刻んでいますか?616日は父の日です。

お忘れなく。お酒好きなお父さんに普段は飲まない

チョットいいお酒はいかがでしょうか。

スポーツ好きのお父さんには大雪渓ロゴ入りTシャツもおススメ。

梅雨時には嬉しい速乾性です。


他にもいろいろございますのでぜひご相談ください。

店舗スタッフ一同皆様のお越しをお待ちしております。

直営店 花紋大雪渓 浅川



NEW!!

◆<数量限定>槽場直汲み純米吟醸無濾過生原酒【月一ネット企画】

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/180401


◆別囲い純米吟醸720ml(父の日ラベル) 販売締切日:621

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/17222


【好評発売中!!

◆生アルプス

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/18020


◆夏の純米酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11027


◆甘酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/other/481117


# by daisekkei-tayori | 2019-06-06 17:14 | 大雪渓・蔵元便り

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お待たせいたしました!


山の酒・大雪渓 第4回酒蔵まつりが

525()26()に決定いたしました。


今年も、大雪渓の酒蔵まつりを待っていてくださったら、嬉しいです!

そして、おいでくださったら、もっと嬉しいです!!

蔵元一同、皆さまに楽しんでいただけるよう頑張ります!


◆詳細チラシ

http://www.jizake.co.jp/blog/blog/%E9%85%92%E8%94%B5%E3%81%BE%E3%81%A4%E3%82%8A%E3%83%81%E3%83%A9%E3%82%B7


◆シャトルバス時刻

http://www.jizake.co.jp/blog/1093

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20191月~10月、大雪渓酒造では翌月の歳時イベントにちなんだ

オリジナルラベル酒を月替わりで販売いたします。


6月は父の日限定ラベルの「別囲い純米吟醸」!!


◆別囲い純米吟醸 720ml 父の日ラベル

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/17222


販売締切日:621


プレミアムな純米吟醸酒を父の日のギフトにいかがでしょうか。

普段言えない『ありがとう』をお酒とラベルに込めてお伝えください!

今回ご提供させていただくのは特別貯蔵の別囲い純米吟醸です。


丁寧に自家精米した地元産の酒米「美山錦」を全量使用し、

手作りで醸し上げたこだわりの純米吟醸。

上品な甘さ、キレのよい酸味。つい二口目へと手が伸びてしまう、

飲みすぎ注意な一本です。限定数30本となります。お求めはお早めに!


NEW!!

◆別囲い純米吟醸720ml(父の日ラベル) 販売締切日:621

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/17222


◆夏の純米酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11027


◆<数量限定>生もと 特別純米無濾過生原酒 1.8L【月一ネット企画】

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11023


◆<数量限定>生もと 特別純米無濾過生原酒 720ml【月一ネット企画】

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11123


【好評発売中!!

◆生アルプス

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/18020


◆甘酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/other/481117


# by daisekkei-tayori | 2019-05-15 16:30 | 大雪渓・蔵元便り

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お待たせいたしました!

山の酒・大雪渓 第4回酒蔵まつりが

525()26()に決定いたしました。


今年も、大雪渓の酒蔵まつりを待っていてくださったら、嬉しいです!

そして、おいでくださったら、もっと嬉しいです!!

蔵元一同、皆さまに楽しんでいただけるよう頑張ります!


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5月に入り新しい時代が始まりました。

蔵は414日皆造(かいぞう)になりました。

あとは、ろ過、火入れ、片付けが終わればすべての作業が終了となります。


安曇野は例年より1週間程度早かった桜も散り田植えの季節になりました。

田圃に水が張られると蛙が冬眠から覚め、鳴き出します。

昨年は夏、気温が高く米が硬くなり醪で米が少し溶けづらい印象でした。

お米は登熟期(花が咲いて受粉した後)が高温だとデンプンの構造が変わり

硬くなってしまいます。こうなるとデンプンの老化の進みが早くなり、

麹の酵素の作用を受けず醪で溶けなくなります。

ワイン、ビールなどと比較して日本酒は造りは原料をどれだけ利用したかは

搾ってみないと分からないという特徴があり、これが日本酒造りの難かくしも、

おもしろいところでもあります。

米の溶け具合を予想して、米に吸わす水の量、醪での仕込み水の量などを

調整していきます。


夏が暑いと米が溶けなくなり、酒の味も膨らみのないものになります。

個人的には冷夏の方が過ごしやすくて良いんですが、

寒いと収量が落ち不作となります。

安曇野はこれから田植え最盛期を迎えます。

新しい時代も稔り豊かでありますように。

蔵人 本野



店舗の中村です。

ついに5月ですね!

新元号に切り替わる節目に皆様にご挨拶できて嬉しい限りです♩

新元号になり身の回りで何が変わるということも無いのですが、

なんだか世のお祝いムードに乗せられてお祝いしたい気分です。

っと、言うのはお酒を飲みたい言い訳かもしれませんが()


蔵元直営店花紋大雪渓はゴールデンウィークも毎日営業中なので

私の様に乾杯したい気分の方は是非お祝い用のお酒を選びにいらして下さい。


話は変わりますが、私は最近日本酒ベースのカクテルの飲み方開拓中です。

ブームは大雪渓の苺酒から始まりました。

ソーダで割るのも合うけれどミルク割りがこれまた美味しい!

友人に振る舞ったところ「いくらでも飲めるね!」っと言われ

あっという間に500mlの瓶が空いてしまいました。


今はにごり酒を果汁100%りんごジュースで割るのにハマっています。

今後も新しい飲み方を開拓していきたいです。

皆様も「私はこれ!」っと言う飲み方があれば是非教えて下さいね


まだまだ始まったばかりの10連休

花紋大雪渓で皆様のお越しをお待ちしております。

花紋大雪渓 中村



毎度「山の酒・大雪渓」をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。


ついに新元号「令和」に変わりました。

歴史的瞬間を迎えることができ、感動しております。

令和最初の朝礼では、社長の発案で蔵元一同円陣を組み、

これからも邁進していこうと気を引き締めていきました。

今後も皆様に美味しい大雪渓をお届けできるように努めてまいります。

どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。


過去を振り返ってみると、

何気なくやっていたことが平成最後だったんだと気付かされます。

私が、一番驚いたのは免許の更新です。

免許更新後SNSで初めて知ったのですが、

西暦・平成が併記された免許証の発行期間は428日までなんだそうです。

まさにその日、免許の更新を受けに行き、

無事に更新された免許を発行していただきました。

(むしろ初めてゴールド免許証を貰えたことの方がその時は嬉しかったです)

それとなく受け取りましたが、最初からレア感のある免許証が貰えることを知っていたら、

手続きの待ち時間や、長蛇の列に並んでも苦にならなかったかもしれませんね。


今まさに皆さまはゴールデンウィークでお出かけになっているかもしれません。

運転等には十分お気を付けて楽しい休暇をお過ごし下さい。


なお、弊社は53日~56日までお休みをいただきます。

何卒宜しくお願い致します。


直営店花紋大雪渓はゴールデンウィークも営業しております。

皆さま、安曇野にお越しの際にはぜひお立ち寄りください。

お待ちしております。

総務企画部 伊東


NEW!!

◆夏の純米酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11027


◆<数量限定>生もと 特別純米無濾過生原酒 1.8L【月一ネット企画】

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11023


◆吟醸梅酒(母の日ラベル)720ml 販売締切日:517

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/31050


【好評発売中!!

◆生アルプス

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/18020


◆素晴らしき平成 純米大吟醸

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/13529


◆素晴らしき平成 純米吟醸

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/13262


◆甘酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/other/481117


# by daisekkei-tayori | 2019-05-01 14:00 | 大雪渓・蔵元便り

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今年もやります 酒蔵まつり開催決定!

お待たせいたしました!


山の酒・大雪渓 第4回酒蔵まつりが

525()26()に決定いたしました。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。


※詳細が決定次第、後日お知らせいたします。

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20191月~10月、大雪渓酒造では翌月の歳時イベントにちなんだ

オリジナルラベル酒を月替わりで販売いたします。


5月は母の日限定ラベルの「吟醸梅酒」!!


◆吟醸梅酒720ml

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/31050

販売締切日 517


たくさんのお問い合わせを頂きながら、これまで数に限りがあり、

なかなか通信販売でのご提供ができなかった

大人気商品【吟醸梅酒720ml】を月1通販オリジナル商品として

母の日限定ラベルにて販売致します。


大雪渓のフルーティな吟醸酒で梅を漬け込み、

芳しく濃厚な美味しさと程よい酸味でくせになる一本です!

酒蔵まつりの試飲酒にもお出し致しましたところ、

「フルーティで美味しい!」とのお声をたくさんいただき、

20種類のお酒の中でも1・2位を争う人気振りでした。


しっとりとした上品な口当たりで女性の人気が特に高い商品です。

母の日のギフトに喜ばれること間違いなしの大雪渓渾身の梅酒。

数量限定20本です!お求めはお早めに!!


NEW!!

◆吟醸梅酒(母の日ラベル)720ml 販売締切日:517

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/31050


◆春の純米酒(お花見ラベル)1.8L 販売締切日:421

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/110281


◆春の純米酒(お花見ラベル)720ml 販売締切日:421

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/112281


【好評発売中!!

◆春の純米酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11028


◆生アルプス

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/18020


◆素晴らしき平成 純米大吟醸

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/13529


◆素晴らしき平成 純米吟醸

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/13262


◆甘酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/other/481117


# by daisekkei-tayori | 2019-04-16 12:00 | 大雪渓・蔵元便り