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山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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山の酒・大雪渓 蔵元便り 2021 弥生_e0151758_16225702.jpg


こんにちは長瀬です。

蔵の2月は、コンクール出品用の大吟醸の搾りがありました。

今期の大吟醸は、グルコース(甘み)のしっかりと出で、

全国新酒鑑評会で金賞を取れそうな出来になったと思います。



さらに2月は、精米作業が終了しました。

酒造りは、1本の仕込みだけを見てみると、精米から搾りまで、2カ月以上かかります。

大雪渓の酒造りの始まりは、8月末から精米作業が開始され、

新酒が搾りだされるのが、11月上旬です。

ですから終わりも当然精米作業が一番早く終了します。

今期の酒造りもいよいよ終わりが近づいてきました。

とは言っても最後のモロミを搾るのは、まだ2ヵ月先です。

蔵人も疲労が蓄積して、コルセットしたり、薬飲んだり、

シップ貼ったり、医者行ったり、マッサージ行ったりしながら

なんとか頑張ってくれています。




あと2ヵ月、今期の酒造りを楽しみたいと思います。





蔵人 長瀬






いつも大雪渓をご愛顧いただきありがとうございます。



二月の半ばから汗ばむような暖かい日と、

降れば雪というような冷え込む日が繰り返され、

三寒四温を実感するこの頃です。



北の小谷や白馬のような積雪はないものの、気温は低く、

安曇野の冬にも厳しさがあります。

店舗では一足早く春の気配を感じていただけるよう、

直営店限定の商品のラベルに定番のシンプルな物に加え、

季節の花をあしらったものをご用意いたしました。

今の時季しか手にして頂けない品となりますので、

お越しの際には是非ご覧いただきたいと思います。



また、ミニギャラリーの展示も3月から入れ替えとなり、

アツムイ窯の拡大展示にかわり

nonoitoの糸かけアートとなります。(https://nonoito.theshop.jp/

完成した作品に加え、自分で糸かけを楽しめるキットも販売の予定です。

「糸かけアート」という言葉になじみのない方も、是非一度実物をご覧ください。



少し暖かくなった春の宵に、36日発売の『生アルプス』を傍らに、

糸かけアートを楽しむ。

そんなひと時をおうち時間の楽しみに加えてみるのはいかがでしょうか。



店頭に『櫻酒』『春の純米酒』などこの季節ならではのお酒をご用意し、

座敷のお雛様と共に皆様のお越しをお待ちしております。




花紋大雪渓 坂本






いつもご愛飲いただきまして誠にありがとうございます。

総務企画課 鈴木です。



3月に入り、安曇野も少しずつ暖かくなってきました。

安曇野の春はまだ少し先ですが、現在大雪渓では「櫻酒(さくらざけ)」を販売中です。

瓶内で桜の花びらが舞い、見た目も華やかな1本ですので是非ご検討ください。

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/00031027



また、生アルプスが36日に発売されます。

ワイングラスでおいしい日本酒アワードにて2015年~2020年と6年連続で

【メイン部門・金賞受賞】した商品です!

大雪渓らしくスッキリとキレのある生酒です。

しっかり冷やしてお召し上がり下さい。

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/18020



【緊急企画!!37日まで!!】

甘酒 900ml おひなさま名入りオリジナルラベル

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/004811172

大雪渓の大人気【麹の甘酒 900ml】をお雛さまの名入りオリジナルラベルにて

ご提供いたします!



雛祭りのラベル中央にお名前を入れた世界に一つだけのラベル。

麹由来の自然の甘味で発売以来大人気の【大雪渓 麹の甘酒】をお届けいたします。

クリアカートン入りで包装も承りますので、ギフトにも最適です♪

米と米こうじのみで造られた完全無添加の安全安心な甘酒ですので、

お子様でもお召し上がりいただけます。

今年の雛祭りはかわいらしいラベルの本格甘酒で

ぜひ彩りを添えてみてはいかがでしょうか。


企画室 鈴木






NEW!!

◆生アルプス<ご予約受付中!!>(お届けは36日以降です)

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/18020



◆純米無濾過生にごり 720ml

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/00012377



◆山恵錦【月一ネット企画】

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/000130991

日本酒の「鮮度」に着目し、しぼりたてのフレッシュなお酒をそのまま瓶詰め、

瓶燗火入れを行った純米吟醸酒です。



◆苺酒500ml(ホワイトデーラベル) 販売締切日 314

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/310602




【好評発売中!!

◆春の純米酒720ml

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11228



DAISEKKEI OPERA  ホワイトデーに♪

~大雪渓と地元ショコラティエが作ったチョコレート~

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/01001705



◆絆MIX~黒澤酒造(佐久)×大雪渓酒造のブレンド酒~

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/00011053



◆甘酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/other/481117


# by daisekkei-tayori | 2021-03-01 16:30 | 大雪渓・蔵元便り
山の酒・大雪渓 蔵元便り 2021 如月_e0151758_11302623.jpg





2月に入り安曇野は毎日寒い日が続いております。

今年の冬は気温が低いのですが、平地では雪がほとんど積もっておらず、

今シーズンは一度も除雪しておりません。

楽ではありますが雪景色が見られないのが少し寂しくもあります。




出品用の大吟醸の仕込みも無事終わり、

順調に発酵も進み味の輪郭もしっかりしてきました。




先頃知人が軽度の糖尿病を患ってしまいました。

自分も気を付けないといけない齢だと思い

学生時代の生物の教科書を引っぱり出し、糖の代謝について読み調べました。




それで思ったのは細胞レベルで考えると人間の細胞も、

酵母も乳酸菌も麹菌もやっていることはあまり変わらないのだと。




ブドウ糖を分解してエネルギーを得るのですが、

人間の場合はピルビン酸という物質から好気性の代謝に進みます。

酵母はピルビン酸からエタノールを作り、乳酸菌はピルビン酸から乳酸を作ります。

麹菌はデンプンやタンパク質の分解酵素を作っていますが、

これは人間でいうと消化系がやっていることと一緒です。

酵母は増殖の際に酸素が必要ですが、発酵の際に酸素がある好気的な状態では

エタノールを作ってくれません。

人間でいうと有酸素運動と無酸素運動の違いです。






前出のピルビン酸が、上槽のタイミングを決める重要な要素になります。

ピルビン酸が多すぎると青リンゴのようなアセトアルデヒト臭や

ヨーグルトのようなジアセチル臭が出て、また少なすぎると酵母が弱っていって死滅し、

発酵が止まってしまいます。

丁度いいところに納まるように醪の温度と日数をコントロールし上槽します。




2月の中旬には出品用の大吟醸の上槽になります。

酒造りは肉体労働で体が資本なので、これからも健康第一で

旨い酒を醸していきたいと思います。




蔵人 本野






いつもご愛飲ありがとうございます!

花紋大雪渓の中條です。





寒い中でも日脚が伸び、春の植物が咲き始め、少しずつ春の訪れを感じる安曇野です。

花紋大雪渓の庭園では、ふきのとうが頭を出し始めています♪

「早くふき味噌を肴にして大雪渓飲みたいな~!」と思う今日この頃です。笑




四季で変化する庭園風景は直営店 "花紋大雪渓〟の見どころの一つです。

お立ち寄りの際は、是非ご覧ください♪

また四季の庭園風景をインスタグラムやFaceBookで投稿しています!

インスタグラム:https://www.instagram.com/daisekkei_sake1/?hl=ja

FaceBookhttps://ja-jp.facebook.com/daisekkei/

↑こちらも要チェックです(^u^)/




さて、2月といえばバレンタインデー!

大雪渓では地元のショコラティエールとコラボレーションした

大雪渓オリジナル地酒入りチョコレート

DAISEKKEI OPERA (ダイセッケイ オペラ)9粒入り」が

数量限定で絶賛好評発売中です♪




"上品な甘さとコクのある味わいが日本酒の心地良い香りとマッチした逸品〟です!




★ビター【アルプス吟醸使用】:よりお酒の風味が楽しめる大人の味わい。

★ミルク【大吟醸使用】:柔らかい口当たりの中に深みのある甘さが特徴。

★いちご【苺リキュール使用】:ほんのり薫る苺リキュールの上品な甘さと酸味。




3種の味わいで、日本酒とチョコレートのマリアージュをお楽しみください!

プレゼントにも、自分へのご褒美にも◎(^^)/

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/all/01001705

↑詳細は通販サイトをご覧ください。




2月も元気いっぱいの接客で頑張ります!

ご来店をお待ちしております♪




花紋大雪渓 中條






いつもご愛飲いただきましてありがとうございます。

企画室の立石です。




2月になり、まだまだ大変な世情ではございますが、

医療・福祉関係の方々をはじめ、

この未曽有の脅威に立ち向かわれております皆様に感謝申し上げますとともに、

一早く事態が収束に向かうことを願います。




毎年24日立春は当蔵でも季節のお酒が【春の純米酒】に変わります。が、

今年は立春が23日で節分は22日であることに最近気づき、

なんで?と思い調べましたところ、【閏年】と同じような理由で、

二十四節気にも1年に少しずつずれが生じて、

その調整の為に何年かに11日ずらすということになっているそうです。




この例年より1日早い節分は1897年以来124年ぶりとのこと。

大雪渓の創業がその1年後の1898年ですので、

弊社創業以来の長い歴史の中では初めてのことになりますね。

そう考えると天文学的なことはあまり分かりませんが、

ちょっとすごいことだなと思い、

今日22日の節分も気持ちを込めて過ごそうと改めて思いました。




立春発売!春の純米酒の方も是非宜しくお願い申し上げます。




さて、先日のメールマガジンでもお伝えいたしましたが、

大雪渓企画室では新しい試みといたしまして、

大雪渓酒造会員様を対象といたします【お友達ご紹介キャンペーン】を開催中です。

通信販売でご購入いただく際に使用できるポイントゲットのチャンスですので、

ぜひお酒に興味のあるお友達を誘っていただき、

大雪渓の輪を広げていただけますと嬉しいです!




ご参加フォームは以下URLになります。

たくさんのご参加お待ちしております。

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf1LXA_0Pp2uqsTwketgv0kSjEgcg-LzE7hGG3F1TYi_fYkuA/viewform?usp=sf_link



締切:2021228




追伸、

先日の雪中貯蔵酒ファン投票では、

沢山のご参加を頂きましてありがとうございました!

上位の二種に選ばれました【蔵酒】と【特別純米酒】は、

先日通常品の雪中育ちの雪埋めと同時に貯蔵をしてまいりましたのでご報告申し上げます。

いずれも4月上旬ころの掘り出し後、通信販売をさせて頂く予定です。

沢山のご投票ありがとうございます。




企画室 立石






NEW!!

◆春の純米酒 <ご予約受付中!!>(発送は23日以降です)

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11028



◆<数量限定>槽場詰め純米吟醸無濾過生原酒 720ml【月一ネット企画】

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/182401



◆別囲い特別純米酒 720ml 恵方ラベル 販売締切日 24

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/000172311



◆別囲い純米吟醸 720ml 恵方ラベル  販売締切日 24

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/000172212




【バレンタインに♪】

◆苺酒500ml(バレンタインラベル) 販売締切日 214

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/310601



◆大雪渓 地酒チョコレート

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/all/01001705




【好評発売中!!

◆絆MIX

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/00011053



◆【通販限定】蔵出し無濾過生原酒1800ml丑歳ラベル

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/000120552



◆吟醸梅酒720ml

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/31050



◆しぼりたて生原酒

~全日本国際酒類振興会で第1位に輝きました!!~

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/12050



◆特別純米生原酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11044



◆吟燗

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11021



◆甘酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/other/481117


# by daisekkei-tayori | 2021-02-02 11:53 | 大雪渓・蔵元便り
山の酒・大雪渓 蔵元便り 2021 睦月_e0151758_16293569.jpg

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2021

年が明けました!


新しい年を迎えられることは、何と有難く、そして素晴らしいことでしょう!

お客様おひとりお一人に感謝し、皆様のご多幸を心よりお祈り申し上げます。

今年も皆様の「やっぱり旨い!大雪渓!!」 であり続けられますように、

変わらぬ元気をお届け致します!



大雪渓酒造株式会社

代表取締役社長 薄井 智哥子

+.――+.――+.――+.――+.――+.――+.――+.――+.――




明けましておめでとうございます



安曇野は雪の降る寒い朝で新年を迎えました。

元旦も酒の仕込みは休むことなく行います。

1月はこの寒さを利用して大吟醸の仕込みも行います。



新型コロナウイルスの影響で、

テレビをつけたら、政府批判の放送ばかり聞こえてきますが、

造り酒屋も売り上げの低迷に苦しんでいます。

サービス業の方々はその比にならないくらい厳しい状況です。



誰もが、終息を望んでいるので、批判するより、

感染対策と経済の両立を考え自分のやれることをしたいと思いました。



酒粕、甘酒などの発酵食品には免疫力を高める効果もあるようです。

日頃から、発酵食品を取り入れたいなと考えているこの頃です。



蔵人 平林







いつも大雪渓をご愛顧いただき誠にありがとうございます。



2021年がスタートしました。

新型コロナウィルスの感染の行方が見通せない日々が続きますが、

こんなときこそおうち時間を大切になさっている方も多いと思います。

おうち時間を豊かにするお料理のお供に欠かせないものといえばお酒。

大雪渓をゆっくりお召し上がりください



さて、花紋大雪渓はお正月も休まず営業いたしました。

元日は雪が心配されましたが、晴れ間が広がり、

大変多くのお客様にお越しいただきました。

寒い中お越しいただきいたお客様には改めてお礼申し上げます。

福袋をお求めいただいたお客様、「当たり」は入っていたでしたでしょうか。

当たりだった方は来年またぜひ、

そうでなかった方も当たりを目指して来年またぜひお求めください!



例年元日に行う樽酒や甘酒のふるまいはコロナウィルスの影響でできませんでしたが、

今後の状況を見てイベントも開催していきたいと思います。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。



花紋大雪渓 浅川






新年明けましておめでとうございます。



旧年中は大変お世話になりました。

本年がお客様皆様にとって、より良い年でありますように。

心よりお祈り申し上げます。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。



~年の瀬に出ました新酒のご案内です~

【通販限定】蔵出し無濾過生原酒1800ml丑歳ラベル

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/000120552



弊社商品で最も売れております“蔵出し”を濾過も加熱も加水もせず、

搾ったまんまお詰めしたプレミアム商品を

2021年の干支、丑歳ラベルでご提供致します。

60本限定です!!お求めはお早めに。



総務企画課 鈴木






NEW!!

◆【通販限定】蔵出し無濾過生原酒1800ml丑歳ラベル

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/000120552



◆<数量限定>槽場直汲み(フナバジカクミ)特別純米無濾過生原酒720ml【月一ネット企画】

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/182301





【好評発売中!!

◆吟燗

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11021


◆冬の純米酒

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11025


◆特別純米生原酒【冷蔵】

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11044


◆しぼりたて生原酒【冷蔵】

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/12050


◆活性にごり【冷蔵】

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/12094


◆板賀寿 1kg

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/other/271040


# by daisekkei-tayori | 2021-01-04 16:41 | 大雪渓・蔵元便り
山の酒・大雪渓 蔵元便り 2020 師走_e0151758_15354708.jpg

皆さんこんにちは。


製造部の長瀬です。



11月も終わり、お酒も10本搾れました。

心配していた味も満足のいく美味しいお酒です。



先月の蔵だよりでも、本野が書いていましたが、

今年の米は吸水が安定せず、苦労しています。

同じ農家さんの同じ品種の米なのに、同じ様に水を吸ってくれません。



日本酒造りには、浸漬(シンセキ)といって、

洗ったお米に水を吸わせる作業があります。

お米を水に漬ける時間によって、吸水量を調節します。

吸わせ過ぎると、発酵過程でお米が溶けすぎてクドい味になったり、

粘りが強すぎて麹の酵素が行き渡らず、うまく発酵しなかったりします。

逆に吸水が少な過ぎても、今度は米が溶けないで、薄っぺらな味になったり、

硬過ぎて、これまた麹の酵素が行き渡らず、うまく発酵しません。



「櫂(カイ)で溶かすな麹で溶かせ」

師匠杜氏から教えられた言葉を思い出しました。

日本酒は、適度に吸水させたお米を、麹の酵素の力で溶かしてこそ、

美味しい酒が醸されるのです。



浸漬は重要なのです。



蔵人 長瀬






いつも大雪渓をご愛顧頂きまして、

誠にありがとうございます。



今年は新型コロナウイルスに始まり、

新型コロナウイルスに終わっていきそうですが、

皆が家族の事、生活の事、仕事の事、これからの事、

考えさせられた年となったのではないでしょうか?



来年は明るい年になる事を願って、

年末は家族団欒で美味しい食べ物と

やっぱり旨い!お酒の大雪渓で年忘れしましょう!



新酒をはじめ、金箔入りのお酒、活性にごり酒等、

ラインナップも豊富ですので是非お試し下さいませ。



また、直営店の花紋大雪渓は元旦より営業致します!

元旦搾りのお酒や福袋をご用意する予定ですので、

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。



花紋大雪渓 松下






いつもご愛飲いただきまして誠にありがとうございます!



いよいよ12月になりました。



先日より新酒も発売され、酒蔵にとっても最も慌ただしい時期の到来です。

連日の蒸米や搾りにより、蔵内はいつも良い香りに包まれております。

本来であれば沢山の方に蔵内をご覧いただき、

仕込みの風景などや店舗での試飲などもお楽しみいただく賑やかな季節なのですが、

今年はコロナウイルス感染拡大防止を考え、休止させていただいております。

何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。



日本酒を皆様に提供させていただく身といたしましては、

世の中の宴会という宴会が消えてしまったことに、

悲しみと不安を抱いておりますが、新しい生活様式の中、

マナーやルールを守りながら沢山の方々にお酒をお召し上がりいただいていること、

また店舗や通信販売でも変わらぬご厚情を頂いておりますこと、

とても有難く、「恵まれているなあ」としみじみ思う一年となりました。



まだまだ“盛大に!”というような状況ではございませんが、

早く今の状況が好転して、楽しい宴席が増えてくれることを願っております。



家呑みでお勧めしたいのが、

この季節の目玉にもなりました【秘蔵しぼりたて無濾過生原酒】です!

搾ったばかりの新酒を濾過も加熱も加水もせずにそのままの状態でお詰めする、

言ってみればタンクのお酒を柄杓ですくって飲んでいるような感覚のお酒です。

フレッシュな香りと濃厚な旨味、ガツンと来る飲みごたえも人気の理由です!

1211日までご注文受付の完全受注生産品となりますので、

ご予約がまだの方は是非お急ぎくださいませ。



年末年始は大雪渓の新酒でぜひ家族団らんをお楽しみください!



総務企画課 立石






NEW!!】

◆しぼりたて生原酒1.8L

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/12050

◆特別純米生原酒1.8L

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/junmai-shu/11044

◆冬の純米酒1.8

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/junmai-shu/11025

◆キリリと旨い冬のセット【eco箱】【送料・クール料込】720ml×3

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/196067

◆しぼりたて生原酒セット【eco箱】【送料・クール料込】720ml×2

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/196049



【ご予約承り中】ご予約は1211日まで

◆秘蔵しぼりたて蔵出し無濾過生原酒1.8L【予約】

 お届けは1216日以降

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/12055

◆冬の一押し飲み比べ【予約】お届けは1216日以降

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/125000

【好評発売中!!

◆苺酒500ml

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/31060

◆甘酒900ml

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/481117


# by daisekkei-tayori | 2020-12-01 15:56 | 大雪渓・蔵元便り
山の酒・大雪渓 蔵元便り 2020 霜月_e0151758_14433888.jpg

11月に入り北アルプスの峰々は雪を纏い

安曇野は紅葉の盛りとなってきました。




蔵では仕込みも順調に進み、もう少しで上槽が始まります。




新型コロナウィルスの感染対策として

作業中は喚起を行っております。

麹造りの盛の時には、品温を下げたくないので、

本来なら換気扇などは回さず手早く作業するのですが、

今シーズンに限っては換気しながら進めています。




麹の温度が少し下がるので

盛る前の温度を高めに持って行ったりと色々と工夫し、

感染対策を行っております。




今年の米の出来は天候不順であまり良くないです。

7月の長い梅雨による低温の影響で

受粉がうまくいかず、粒張り不足で粒が小さいです。

農家さんの話によると、収量も少ないそうです。




また、8月の高温により、米は硬く割れやすくなっております。

蒸米の手触りも硬く、醪での溶けも良くないです。

しかし、米の出来が悪いからと言って旨い酒が出来ないというと

そうでもありません。




ワイン造りの場合だと、日本酒より原料の品質にかかる割合が高く

当たり年があったりしますが、日本酒はワインよりも工程が複雑で

人間の介在する余地が多く技術でなんとか出来る部分が多いです。

例年よりも蒸米の吸水歩合を上げたり、

醪の発酵温度を低めにしたりと調整しております。




11月中旬には皆様に新酒をお届け出来ると思います。

今年も良い酒だとお言葉を頂けるように精進して参りたいと思います。




蔵人 本野







いつも大雪渓をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 

 




満月のハロウィンから一夜明け、11月が始まりました。

店頭の暖簾も白い山の柄のものに掛け替わりました。

足元にはツワブキの黄色い花が庭先に彩りを添えてくれています。

ツワブキの花言葉は「困難に負けない」。

日陰でも良く育ち、寒さが厳しくなってくる時期に花を咲かせることにも

ちなんでいるといわれています。

コロナ禍、withコロナ、そんな言葉で表される今の時代に、

目にも心にも明るく励まされてるように感じる花と出会えました。

 




さて、11月は新酒の季節。

大雪渓酒造でも1120日を過ぎたころには新しいお酒を3種類、

ご提供できるよう準備を進めております。

ぜひ、この安曇野の地にお運び頂き、きりっと引き締まった空気と新酒を味わってみてください!

次にお越しいただくときには新しくなった杉玉にもご注目を。

店舗一同、皆さまのお越しをお待ちしております。




花紋大雪渓  坂本







毎度「山の酒・大雪渓」をご愛飲いただきまして誠に有難うございます。




北アルプスの山々も雪をかぶり冬の訪れを感じる季節となりました。

酒造りの真っ最中の蔵では、毎朝蒸米の良い香りが漂う時期になり、

新酒が搾れるのを楽しみに蔵元一同励んでおります。




今月は下記の商品が発売予定です!!

~ご予約承り中~




■冬の純米酒【1110日以降お届け予定です】

 程良い旨味とキリっとした酸味が調和し、食中酒に最適のお酒です。

 冷からぬる燗までお好みの温度帯でお楽しみください。

 ※ご希望到着日は通信欄へご記入ください。

 https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/11025




■しぼりたて生原酒【冷蔵】予約受付中【1126日以降お届け予定です】

 生原酒ならではのパンチがありながら、フレッシュで飲みやすいお酒。

 キリッと冷やしてお楽しみください。

 ※ご希望到着日は通信欄へご記入ください。

 https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/12050




■特別純米生原酒【冷蔵】予約受付中【1126日以降お届け予定です】

 ひとごこちを100%使用し、59%まで磨き上げたお米と、

 北アルプスの天然伏流水で醸しました。

 新酒の純米酒を、加熱・加水せずそのままの旨さをお楽しみいただける一本です。

 ※ご希望到着日は通信欄へご記入ください。

 https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11044




冬のDMは11月第2週頃には届くかと存じます。

お届けまで今しばらくお待ちください。




新酒の商品は商品がご用意でき次第の発送となります。

ご希望日時にお届け出来ない場合もございますが

何卒ご理解頂けますようお願い申し上げます。

総務企画課 鈴木







NEW!!

◆冬の純米酒1.8L1110日以降お届け予定】

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/11025

【好評発売中!!

◆吟燗1.8L

https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/11021

◆秋の純米酒1.8L

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/11026

◆苺酒500ml

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/31060

◆甘酒900ml

http://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/481117


# by daisekkei-tayori | 2020-11-02 14:49 | 大雪渓・蔵元便り