山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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 2015/11/01から2016/01/31までにご注文頂けますと
   ●本州 700円 ●四国・九州 800円
   ●北海道 900円 ●沖縄 1,200円

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 是非、この機会にご利用くださいませ。
↓詳しくはこちら↓
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いつも 山の酒・大雪渓 をご愛飲頂きまして
誠にありがとうございます。


新年あけましておめでとうございます。
元日には少し雪が積もりました。
しかし蔵では半袖で活動する人が出てくるくらいの
信州の冬とは思えないような暖かな正月でした。

去年も書いたような気がしますが、蔵に正月休みはありません。
年末に仕込んだ大吟醸の酒母が出来上がり、年明け早々には
大吟醸の仕込み作業が始まっています。
冷えた外気を使って仕込むことが重要になってくるので
もう少し寒くなることを祈るような日々です。

今期の造りから新しい甑(こしき)を使っています。
甑とは米を蒸すのに使う道具ですが
酒造りでは非常に重要になってきます。
蒸米の質が良くなったので、酒の出来も非常に良くなっています。
大吟醸も期待しています。

                    造り 平林


皆さま明けましておめでとうございます。企画室 立石です。
旧年中は大雪渓をご愛顧頂きまして誠にありがとうございました。
本年も皆様にご満足いただけるお酒をお届けできるよう
励んで参ります。何卒宜しくお願い申し上げます。

今年のお正月は信州でも記録的な暖かさで
初詣にお散歩にサイクリングと非常にアクティブに過ごせたお休みでした。
昨年は体力の衰えをまざまざと感じた一年だっただけに
今年はがっつりと動き回る年にしたいですね。

この陽気、過ごすには大変ありがたいのですが、
どうも四季の移ろいを感じることが薄らいでしまうようで、
一概によいものとは言えないのかもしれませんね。
元来酒造りも厳しい冬の寒さがないと成り立たない生業でありますし、
「寒い季節は寒く、暑い季節は暑く」という四季に合った気候は
日本人には不可欠なのかなと思います。
昨年末より信州のスキー場も雪不足に悩まされております。
でも滑走可能のエリアは沢山ありますし、
温泉、景色、美味しい食べ物に地酒大雪渓と
元気になれるものが一杯ありますので、
この冬は是非とも安曇野、白馬へお出かけ下さいね。
お待ちしております!

                    企画室 立石


みなさま新年明けましておめでとうございます。
良いお正月休みを過ごされましたか。
私は、夜は友人と飲み歩き、翌朝はジョギングというパターンで過ごしました。
健康的なのか不健康なのか分かりません。

さて、友人に地元ではどんなお雑煮を食べたかと訊くのは
お正月ならではの興味深い話題でしたので、
ついでに海外のお正月の過ごし方についても少し訊いてみました。

まずはメキシコ。
彼の地では新年午前0時と同時に12回鐘が鳴らされ、
1鐘ごとに1粒のぶどう、計12個を食べるそうです。
1粒飲み込む前に次の鐘が鳴ってしまうので急いで食べるべし。
また1月6日には東方の三賢者がプレゼントを持ってやってき、
そのときRosca de Reyesという、三賢者の冠を模したパンを
みなで分けて食べるそうです。
自分のパンに赤ちゃんキリストのお人形が入っていたら、幸運なのだそうです。

続いてイギリス。
スコットランドではお正月を盛大に祝う一方、
イングランドとウェールズではほとんど祝わないのだそうです。
新年とは来る一年に期待に胸を膨らませるというより、
過ぎてしまった一年を思って憂鬱になる時だとか。
うーん、英国流の皮肉といったところでしょうか。
イギリス人もお正月にはもっとsakeを飲んで陽気になるべきだね、と友人。
そう、日本人には日本酒があります。
日本酒を飲んで今年一年を陽気に過ごせますように。
本年もよろしくお願い申し上げます。

                    事務 浅川


旧年は大変お世話になり誠にありがとうございました。
本年も元気に頑張ります!どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

年越しは家でのんびり派の私ですが
今回は「二年参り」に行ってきました。
この「二年参り」という言葉、方言だったという事を最近知りました。
大晦日の深夜0時になる前から参拝が始まり
0時を過ぎて元旦に渡って参拝が行われる為
ゆく年、くる年にかかってお参りします。

新しい年の最初にこの一年の幸福を祈願する行事。
これからも大切にしたいですね。

さてさて、今週末には毎年4月に販売している
「雪中育ち」になる商品を白馬の雪室へ埋めて参ります!
今年は今の所雪が少ないので、今週末までに
少しでも雪が降ってくれたら…。と願っております。

今日も日差しは春を感じるような暖かさで
なんだか「1月」と言う気分になりませんが
朝晩は冷えますので体調崩されませぬようご自愛くださいませ。

                    中村


今月も最後まで御読みいただき誠にありがとうございます。
どうぞ今後とも変わらぬご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
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大雪渓酒造(株) 蔵元一同 info@jizake.co.jp
URL:http://www.jizake.co.jp
TEL:0261-62-3125  FAX:0261-62-2150
〒399-8602長野県北安曇郡池田町大字会染9642-2

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# by daisekkei-tayori | 2016-01-04 16:56 | 大雪渓・蔵元便り
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しぼりたて【大雪渓・新酒】のご案内です!
冬季限定商品・蔵元直送限定商品・数量限定商品
多数ございますので是非ご確認下さい!
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↓詳しくはこちら↓
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いつも 山の酒・大雪渓 をご愛飲頂きまして
誠にありがとうございます。

安曇野は12月に入り、ようやく冬らしい冷え込みの厳しい
日が続いております。

気忙しい日々をお過ごしかと思いますが、
皆さまお変わりなくお過ごしでしょうか???
信州・白馬ではスキー場が続々とオープンし始めました!
今年は雪が少なく心配しておりましたが、ここ数日
まとまった雪があり、すでに多くの方が
初滑りを楽しんでいるようです♪

さて、大雪渓酒造ではどんどんと美味しい新酒が
搾れ上がっております♪

今回は明日、10日(木) 8:40 までにご注文いただいたお客様のみに
お届けしている限定酒と、今期の新酒をご案内させていただきます!


☆秘蔵しぼりたて蔵出し無濾過生原酒
 http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-68.php
 
 10日(木) 8:40 までにご注文いただいたお客様限定のレア商品!
 華やかな香りとしっかりとした旨味、そして大雪渓らしい
 キレのある人気商品です。
 搾ったお酒を濾過せずにそのまま瓶詰めするため、この時期には
 受注分のみしかご用意できないお酒です!!


☆特別純米生原酒
 http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-138.php

 【!!大雪渓の純米新酒 第一弾 となります!!】
 原料に契約栽培農家の皆さまに育てていただいた酒米
 「ひとごこち」を使用した純米生原酒です!
 優しく幅のある味わいが特徴の純米酒で、キリッと冷やして
 食中酒としてお召し上がりいただきたい1本です♪


☆どぶろっくん
 http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-118.php

 甘口でシュワシュワっと発酵によるガス感を楽しんでいただける
 活性にごり酒です!
 冷蔵庫にてしっかりと冷やして、ゆっくりと開栓しないと
 中身が噴き出す恐れがございます!!!
 常温のまま開栓しますと、中身が半分以上なくなってしまい
 ますのでご注意願います!
 「飲むのか?噛むのか?!」というくらいの粒々感と
 すっきりとした甘みが大人気の冬季限定のにごり酒です!!!


☆蔵酒生原酒
 http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-114.php

 レギュラー酒コンクールにて1位に輝き、さらに同率1位の
 お酒が数点あったなか「同じ1位では・・・」と審査員の
 皆さまに評価いただき『審査員特別優秀賞』という特別な
 賞を受賞した「蔵酒」の生原酒です!
 パンチのある旨味、大雪渓の中でも辛口でキレのあるお酒です♪


☆しぼりたて生原酒
 http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-115.php

 大雪渓の「しぼりたて」といったらこの1本!
 定番酒の「蔵出し」の生原酒です♪ この1本が安曇野で
 もっとも親しまれているお酒になっていきます!!
 パンチのある旨味とキレのある辛口「淡麗旨口」「辛くて旨い」を
 形にしたお酒です!!!


新酒は全て要冷蔵商品となりますが、この時期にしか
味わうことのできない限定酒をぜひお召し上がりください♪

また、facebookにて大雪渓の酒造りの様子をアップしております!
ぜひ皆様ご覧ください!!


■■□―――――――――――――――――――□■■

最後まで御読み頂きまして誠に有難うございます。
日毎に寒さ増してまいりましたね。
風邪なども流行る季節となりました。
くれぐれもご自愛くださいませ。

どうぞ今後とも変わらぬご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
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大雪渓酒造(株) 蔵元一同 info@jizake.co.jp
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# by daisekkei-tayori | 2015-12-09 18:24
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いつも 山の酒・大雪渓 をご愛飲頂きまして
誠にありがとうございます。
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 2015/11/01から2016/01/31までにご注文頂けますと
   ●本州 700円 ●四国・九州 800円
   ●北海道 800円 ●沖縄 1,200円

 期間中送料が特別価格!!
 是非、この機会にご利用くださいませ。
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いよいよ12月です。
酒造りも順調に進み、
続々と新酒が産声を上げております。

忘年会に年末そして新年へと向かうこの月は
お酒に触れる機会も多くなることでしょう。

皆さま飲み過ぎにはご注意を。
そして宴席には是非大雪渓をお願いします<(_ _)>

ところで忘年会と言いますと、一年を忘れる会と書きますよね。
その年の嫌な出来事を みんなで笑い飛ばして忘れましょう と
いう意味からきているのでしょうが、実はお酒を飲むと記憶力が
高まる研究結果があるそうです。

飲酒の場の楽しい雰囲気や会話をすることで脳内で
ドーパミンが大量に分泌されるのですが、このドーパミンは
記憶力アップに関わる物質でもあるから、だそうです。

お酒の場ではついついハメをはずしちゃいがちですが、
周りの方は結構覚えてるってことですよね。

呑兵衛の私が言うのもなんですが、
皆さまくれぐれもお気をつけて、楽しい宴席を!

立石


長瀬です。
おかげさまで、酒が足りなくなるかもしれない!!!
どうしよう、なんて騒いでいる間に12月に入り、
新酒も続々しぼりあがってきました。

普通酒・美山錦純米・ひとごこち純米・大吟醸美山錦。
それぞれ期待どおりだったり、予想外だったりと色々ですが、
結論から言うと、みんな旨いです。
「エーッ、またまたセールストークを」なんて言われそうですが
本当です。たった今結論づけられました。

実は美山錦純米が気がかりでした。

普通酒は期待どおりやっぱり旨い。
今年はいつもの旨味とキレの良さに加え、洗練された上品さがあり、
1ランク上の普通酒に仕上がっています。

大吟醸美山錦は、予想以上にメチャウマ、どこに出しても
恥ずかしくない旨さです。

ひとごこち純米は、旨味と甘味と酸味、キレがバランス良く
主張してきて予想どおりの良い出来栄えです。

問題は美山錦純米。社内では「苦い、もうひと味足りない、
お金を出しては買わない。」などと酷評を受け、杜氏としても
なんとかこの酒の良い所を見つけ、伸ばしてあげなくてはと、
今までこの酒を飲んでいました。

料理はじゃがいもコロッケと、大根と缶詰サバの煮物です。
封を切り、酒をシャンパングラスに注ぎます。
まだ炭酸が残っていて、ほんの少しグラスに小さな気泡が張り付きます。
一口飲むとなんと、マスカットフレーバー!!

料理と合わせて飲むと苦味は全く気にならず、
それどころかサバの臭みも包み込んでくれます。
ジャガイモともよく合い、スッキリした味わいと、ほのかな甘味、
そして余韻でよみがえるマスカットフレーバー。最高に旨いじゃないの。

明日の朝礼でみんなに報告しなくては!!!

という訳で今期登場してくる新酒にも期待していて下さい。
よろしくお願いします。

造り 長瀬


毎度、山の酒・大雪渓をご愛顧いただきまして、
誠にありがとうございます。

皆さま、はじめまして。10月入社の浅川です。

新入社員と呼ばれるにはだいぶ薹が立ってはおりますが…。

しかし、いかに薹が立とうと、そこは新人。
新しい職場では緊張の連続です。

そんな中、ふと蔵から漂ってくる蒸米、新酒の香り。
スーっと心がほぐされていきます。

日本人の身体には米からできた酒、が持論の酒好きなのです。

好きなモノが生まれる場所で働くというのはなかなかできないこと。
はい、恵まれております。

さて、蔵の軒先には杉玉が掲げられ、
いよいよ新酒の季節となってまいりました。

12月に入り、忘年会にクリスマスパーティーと飲む機会が
増える方も多いのではないでしょうか。

日本酒で美味しく乾杯を。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

事務 浅川


今年も残すところあと1ヵ月・・・
1年がとても早く過ぎてしまった気がしておりますが、
皆様はいかがでしょうか?

今年は暖冬と言われておりますが、白馬のスキー場は徐々に
オープンし始めているようですよ♪

ここ数日、ずっと雪が続いていたこともあり例年同様
パウダースノーが楽しめそうです!!!

さて、大雪渓酒造では「酒造り」「新酒の出荷」ともに
最盛期を迎えております!
長瀬杜氏の言うように、今年の新酒も自信を持って皆様に
おススメさせていただいております!!!

現在出荷を開始している新酒は、

○しぼりたて生原酒
 アルコール分20%のパンチのある旨味とキレのある辛口な生原酒!
 キリッと冷やして、またロックで楽しむのも◎な1本です♪
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-115.php

○どぶろっくん
 「飲むのか?食べるのか?!」というほどのつぶつぶ感を
感じていただける『活性にごり酒』!
 開栓時に吹き出す恐れがございますので、しっかり冷やしてから
ゆっくりと開けてください!!!
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-118.php


また、12月より販売を開始する新酒は、

○秘蔵しぼりたて蔵出し無濾過生原酒
 12月10日AM8:40までにご注文をいただいたお客様のみに
お届けさせていただく限定商品! 受注本数確定後、
搾れたお酒をすぐに本数分のみ瓶詰めさせていただくので、
今しか飲めないレアな大雪渓です♪
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-68.php

○特別純米生原酒
 契約栽培米「ひとごこち」(長野県で開発された酒造りのためのお米)
を全量に使用した純米生原酒です!
 契約農家の皆様に丹精込めて育てていただいたお米は、
優しい旨味のある新酒へと丁寧に醸されております♪ 
新酒ならではのフレッシュさを楽しんでいただける冬季限定の1本です!!!
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-138.php

○蔵酒生原酒
 全国のレギュラー酒コンクールで『1位のなかの1位』として
「審査員特別優秀賞」を受賞した「蔵酒」の生原酒です!
 大雪渓の新酒では1番の辛口の商品ですが、「旨くて辛い」を
形にした1本です!!!
 数量限定ですのでお早めにお求めください♪
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-114.php

全てのお酒に、契約栽培農家の皆様に育てていただいた
お米を使用しております! 今年は良質なお米(全て1等米)を
原料に酒造りをさせていただいております。

農家の皆様のお力で、大雪渓の酒質が成り立っていることに深く感謝し、
これからも皆様に「旨い!」「美味しい!!」をお届けできるよう
励んでまいります!!!

何かと気忙しい毎日ですが、皆様お身体にはお気をつけてお過ごしください。

薄井 結行


日毎に寒さが増してまいりますね。
安曇野も先日雪が降りまして
まだスタットレスタイヤに履き替えていない私は
このまま積もってしまわないかと
ドキドキしておりましたが雨になり一安心。
日曜日にタイヤ交換をしようと思います。

寒くなり、いよいよ師走。
御歳暮ギフトの発送も増える時期となりました。
ギフトを送ることによって、久々に連絡を取るきっかけにもなったり
頂いたものを使って、いつもとは少し違う食卓になったり
送っても、頂いてもギフトって嬉しいものですよね。
是非!お酒好きな方へのギフトは"やっぱり旨い!大雪渓"を
お選びいただけましたら幸いです。

今の時期ならではの「冬季限定セット」や
「新酒のセット」もございますので是非、ご利用くださいませ。
勿論!毎日の晩酌用にもオススメですよ♪


=★オススメ!!冬のギフト★=
新酒≫しぼりたて生原酒セット【冷蔵】【ECO箱】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-72.php

新酒≫キリリと旨い冬のセット【冷蔵】【ECO箱】
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冬季限定≫冬純米セット【箱有】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-73.php

数量限定≫手仕事詰め合わせセット【ECO箱】
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数量限定≫大吟醸山田錦原酒 出品瓶囲い【箱有】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/48.php

数量限定≫純米大吟醸原酒【箱有】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-142.php

空気が乾燥して風邪を引きやすい季節ですが
くれぐれもお体にはお気を付けてお過ごし下さいませ。

中村
■■□―――――――――――――――――――□■■

【今月のおすすめ!】
★吟燗 
http://www.jizake.co.jp/items/2015/10/post-116.php

☆しぼりたて生原酒
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新酒のご用意が出来るまでもうしばらくお待ちくださいませ!!
ご予約受付中です\(^o^)/
★秘蔵しぼりたて蔵出し無濾過生原酒(※受注生産)
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~四季純米シリーズ~
!!好評発売中です!!
☆冬の純米酒 【箱無】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-70.php

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今月も最後まで御読み頂きまして誠に有難うございます。

今回、今年最後の蔵便りとなります。
本年も皆様には大変お世話になりました。
どうぞ今後とも変わらぬご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
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大雪渓酒造(株) 蔵元一同 info@jizake.co.jp
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# by daisekkei-tayori | 2015-12-01 18:23 | 大雪渓・蔵元便り
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いつも 山の酒・大雪渓 をご愛飲頂きまして
誠にありがとうございます。
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11月に入り早朝の庭も露に代わり霜が降りる時季となりました。
安曇野でも日に日に秋が深まり紅葉が見頃を迎えております。
『紅葉狩り』と称して出かける文化は日本特有ですが、
天気の良いこの時季は
本当に日本に生まれて良かったなぁ・・・と感じます(^^)

蔵では9月末より今季の仕込が始まり先月は本仕込も始まりフル稼働です。
蔵の中も色んな音が響いて賑やかです♪
まだまだ気温が高い日も多いので合羽を着ながらの作業や
室(ムロ)での作業も大変ではありますが、試行錯誤しながら
長瀬杜氏はじめ蔵人全員が一丸となって怪我のないよう
今季も美味しいお酒をたくさん仕込んで参ります!!

最初のお酒の出来上がりが・・・そろそろかな~
・しぼりたて生原酒
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-115.php

これから皆さまにも美味しいお酒をどんどんお届けして参りますので
楽しみにしていて下さいね(*^○^*)

日に日に寒さが増してまいりますが、
皆様体調管理にはお気をつけてお過ごしください。
今後とも 『山の酒 大雪渓』 を宜しくお願い致します。

                製造部 浅川


北アルプスも白く雪化粧をし始め、冬の訪れを
感じる季節となりました!

大雪渓酒造でも本格的に酒造りがスタートしております。
私たちはお米を蒸かす蒸気の美味しそうな香りで社内が
包まれるようになると冬の到来を感じるようになります。

今年も皆さまに支えられて酒造りをさせていただける
ことに感謝し、これからも皆さまに「旨い!」
「美味しい!!」をお届けできるよう励んでまいりますので
よろしくお願い申し上げます!!!

さて、寒くなってきたこの時期
恋しくなるのは『お燗酒』です♪

おかげさまで今年も
スローフードジャパン燗酒コンテスト2015で
大雪渓が表彰されたのでご紹介させていただきます!

☆ 最高金賞 ☆
「大雪渓 蔵出し」
http://www.jizake.co.jp/items/2014/04/post-119.php

いつもの「大雪渓」が全国で最も大きい燗酒コンテストで
最高の賞と評価していただきました!!!

☆ 金賞 ☆
「大雪渓 上撰」
http://www.jizake.co.jp/items/2014/08/post-121.php

おかげさまで4年連続の受賞です!
IWC2015にてゴールドメダルと世界でも認められた
お酒です!!!


☆ 金賞 ☆
「大雪渓 吟燗」
http://www.jizake.co.jp/items/2015/10/post-116.php

「燗酒に向く極上酒を」との想いで生まれた商品が
プレミアム燗酒部門で金賞と評価していただきました!!


ぜひ、皆さまにもお召し上がりください!
お燗は日本酒ならではの文化です♪
ひと手間かけていただき、この季節だからこそ
味わえる日本酒を、どうぞお楽しみください!!!

これから新酒のご案内もさせていただきますので
よろしくお願い申し上げます。

                薄井 結行


11月です。霜月ですね。
文字通り霜が降りる月ということで、信州に居ながら寒さに弱い私にとって
厳しい季節がやって参りました。

でも、新酒が出るこの時期はホットな話題満載です。
11月11日はポッキーの日…いえいえ大雪渓しぼりたて生原酒発売の日です!
新酒ならではのフレッシュさ、生酒特有の心地よい甘み、
原酒のパンチある飲みごたえ、まさに日本酒のいいトコどりのお酒です。
是非ご賞味ください!
・しぼりたて生原酒
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-115.php

そして13日にはどぶろっくん発売を控えております。
食べるお酒と言っても過言ではないほど、
米の食感が残ったお酒です。酵母が生きたままお詰めするので
瓶内でまだ発行が留まっておりません。
ピリピリと弾けるような口当たりをお楽しみ頂けます。
決して振ってから開栓しないようお願いいたします。
大惨事になります(^_^;)
・どぶろっくん
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-118.php

新年度の造りも順調に進み、今月半ば以降は
新しいお酒がどんどん産声を上げる予定となっております。
ボジョレーヌーボー解禁も良いですが、
是非今月は大雪渓ヌーボー解禁日に合わせてご注文下さいね!

                立 石


さて!11月です!!
ダイレクトメールがどんどんお客様の元へ届いているようで
早速、お問合せ・ご注文沢山いただいております♪
誠にありがとうございます。
受け付け順で手配をさせて頂いておりますので
ご連絡が遅くなり誠に申し訳ございません。

お客様のお手元に届くまで、しっかり手配をさせて頂きます。
どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

何かお気付きの点などございましたら
お気軽にご連絡頂けますと幸いです。

寒暖差ございますが、体調崩されませぬよう
ご自愛くださいませ。

                  中 村
■■□―――――――――――――――――――□■■

【今月のおすすめ!】
★吟燗 
http://www.jizake.co.jp/items/2015/10/post-116.php

新酒のご用意が出来るまでもうしばらくお待ちくださいませ!!
ご予約受付中です\(^o^)/
☆しぼりたて生原酒
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-115.php

★秘蔵しぼりたて蔵出し無濾過生原酒(※受注生産)
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-68.php

~四季純米シリーズ~
※ご予約受付中!!
☆冬の純米酒 【箱無】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-70.php

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今月も最後まで御読み頂きまして誠に有難うございます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
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大雪渓酒造(株) 蔵元一同 info@jizake.co.jp
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# by daisekkei-tayori | 2015-11-02 19:18 | 大雪渓・蔵元便り
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いつも 山の酒・大雪渓 をご愛飲頂きまして
誠にありがとうございます。

最近信州安曇野では朝晩の冷え込みが
日増しに感じられるようになりました。
10月になりましたが皆様いかがお過ごしですか?

弊社でもいよいよ27酒造年度の造りが始まりました。
酒造年度は10月1日からということもあり、
予てより蔵元では10月1日を酒造元旦として祝い、
その経緯からこの日は『日本酒の日』と定められました。
かくいう私は毎日が日本酒の日のようなものですが…。

秋も深まるこの時期は海に山に美味しい物が沢山ありますね。
信州も8月9月は長雨が続いたためとても煩わしく感じたものですが、
その雨のお蔭で、今年のきのこは豊作だそうです。

米と水から成る酒も、雨の恵みなくしては生まれません。
本当自然の恵みに感謝です。
秋の夜長は、旬の食べ物に日本酒で一杯。
日本人で良かったと思える瞬間です。

                立 石


10月に入り、酒造りも始まって
蒸し米の良い香りが、毎朝漂ってくる季節となりました。

季節の変わり目で、寒暖差ございますが
皆さま体調にはお気をつけてお過ごしください。

安曇野は日が暮れるとだいぶ冷えるようになりました。
出かける前には着る服に悩みます。
昼間は少し暑いし…。でも日が暮れると寒いし…。
こんなに着て行ったら暑いかな…?
これだけだと寒いかな…?
最近出かける前はいつもこんな感じです(笑)

寒くなってくると、やっぱりお燗が恋しくなりますね。
燗酒と温かいお料理でまったり温まりたいです♪

お燗にオススメの季節限定商品!吟燗☆!
中旬には出荷できる予定でございます。
ご予約受付中です!!

☆吟燗(ご予約受付中!10月中旬発送予定です。)
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ご注文お待ちしております♪

                中 村


四季の中で夏が一番好きな横川です。
まだまだ夏気分と言いたいのですがさすがに無理ですね。
安曇野の景色も所々に黄金色の色彩が奪われはじめました。
この光景は私の‘夏気分’も終了の合図です。
先日夕方からBBQをしたのですが、Tシャツでは無理です。
夜になるとジャケットが必要です。
へたするとダウンジャケットになります。
ダウンでBBQ・・・。
妻と子供たちは肉が焼けるのを部屋の中で待っていました。(笑)

これからさらに秋が深まるさなか、今季の造りがスタートしました。
9月は蔵の掃除から始まり、道具の洗浄、精米などをして
準備をしてまいりましたが28日より洗米が始まりました。
私は蔵人としてまだ2期目ですが、昨季よりもさらに
日本酒の深みにハマっています。
様々な銘柄のお酒を口にする機会が多くなりましたが、
大雪渓のお酒を飲むと面白いほどに『やっぱりうまいなぁ~』と
自然に口から出てきます。
無意識に出てくるんです!
今季は『さらにおいしいなぁ』と言っていただけるような
お酒を醸しあげていきたい!という意気込みのもと
長瀬杜氏の目指すお酒を造っていきます。

                造り 横 川



ここ安曇野は台風が過ぎ去ってから、一気に「秋」を
迎えました!

その台風が向かってきている中、先月末は台湾にて
日本酒のイベントに参加させていただいてきました!!

台湾は日本酒輸出金額第3位と日本酒の人気が高い国です。
日本酒のイベントには20~30代という若い世代が
多く、3日間のイベントに3,000人以上のお客様に
お越しいただきました!

もちろん「大雪渓」も人気が高く、
「アルプス吟醸」「蔵酒」などは大変好評でした♪

・アルプス吟醸
http://www.jizake.co.jp/items/2014/04/post-126.php

・蔵酒
http://www.jizake.co.jp/items/2014/04/post-124.php


帰りの飛行機は台風の中のフライトとなり、
揺れが激しくスゴかったです・・・


さて、今月より本格的に始まる弊社の酒造り!
その様子を今年もフェイスブックにて随時投稿していきます!!!

「大雪渓」のこだわり、蔵人、新酒のご案内などなど
皆さまにお伝えしていきますのでお楽しみに!

・大雪渓Facebookページ
http://www.facebook.com/daisekkei


皆さまが知りたい情報、アップして欲しいことなど
ございましたら遠慮なくおっしゃっていただけたら
ありがたいです。

ご要望にお応えできる範囲ではありますが、
アップしていきたいと思います!!!

                薄井 結行

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【今月のおすすめ!】
★秋季限定 秋上がり純米吟醸【箱無】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/09/post-12.php

~四季純米シリーズ~
☆秋の純米酒 【箱無】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/07/post-56.php

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今月も最後まで御読み頂きまして誠に有難うございます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
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大雪渓酒造(株) 蔵元一同 info@jizake.co.jp
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# by daisekkei-tayori | 2015-10-01 17:16 | 大雪渓・蔵元便り