山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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快晴♪♪

安曇野はとっても良いお天気でした。

おやじさんと山に榊の葉っぱを取りに行ったのですが
山から見る北アルプスがそれはそれは美しい姿で見とれてしまいました053.gif
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お天気も良かったので、お写真を撮られる方や写生される方…と
皆様「芸術の秋」を満喫していらっしゃいました。
確かに絶好の日和だったと思います♪

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庭のツツジも、何故かこの1輪だけ綺麗に咲いております。。。。
蕾を見たときは目を疑いました。
同じ樹でも他の花は蕾もないのに、この花だけは蕾も膨らみ、花開きました!
温かいのでしょうか?自然って不思議☆★

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# by daisekkei-tayori | 2008-11-06 16:18 | 安曇野情報

洗米

本日の洗米は純米、純米吟醸用に「手洗い」しました051.gif
ストップウォッチで秒単位に時間をはかり、洗い、浸水、水切りをしていきます059.gif
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お米の糠をまず第一層で流し、お米に付いた白い水を洗い流したら、第二層で浸水させます。

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心配そうにお米を見つめる眼差し…真剣さが伝わってきます。。。。。

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『10秒前…5、4、3、2、1、ハイッ!!』の掛け声で、一斉にお米を引き上げます!
ぴったりと息の合ったコンビネーション♪♪仲の良さは今季も健在です☆★

改めて見てみても、お酒造りには綺麗なお水が大量に使われているなぁ、と感じます。
…北アルプスに何十年、何百年も昔に降り積もった雪が融けた水。
大昔の「恵」を一身に浴びて、今日のお酒の赤ちゃん達も順調です♪

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# by daisekkei-tayori | 2008-11-05 17:31 | 酒造り

酔っ払い~

今日は初めて長野でお酒を頂きました♪

景家?さんという県内のお酒が沢山置いてあるおしゃれなお店☆★
美味しいご飯に美味しいお酒と食が進んでしまいました。
大雪渓もあんな素敵なお店に置いて頂けたらいいなぁ。と
また夢が一つ出来てしまいました♪♪

長野駅のすぐ近くですので、皆様も機会がありましたら
是非ステキな時間をお過ごし下さいませ~

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# by daisekkei-tayori | 2008-11-04 20:27 | なんでもない話

真っ黄き~☆★

松本市の総合体育館?(浅間にあるサイトウ記念をやったりする所)の銀杏並木が
今とっても綺麗なんです♪♪
黄、緑、黄色へと移り変わる途中の葉の色…
そして何と言ってもあの葉っぱの落ち具合!!
秋の風情を感じます。(臭いは少々強烈ですが…。。。。。)

初雪が早めに降ったりすると、その雪の上に銀杏の葉が散ってそれはそれは美しいそうです♪
皆様もお時間がありましたら是非ご覧下さい040.gif
夢の一枚のような景色の写真が上手に撮れませんでしたので、
ぎんなん繋がりで昨日のおやじさんの奮闘成果です。
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お昼の食卓にあがる日も間近かも?!

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# by daisekkei-tayori | 2008-11-03 16:32 | 安曇野情報

銀杏踏み

今日はポッカポカの素敵な陽気で、気持のよい連休スタート!となりました♪

いつもいい匂いの蔵に今日は異臭が…
「〇〇〇臭い」
その臭いの正体は袋いっぱいの『ギンナン』!!
せっかくの秋の味覚を食べられるように
おやじさんが麻の袋でフミフミふみふみと実を剥いてくれました070.gif
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強烈な臭いにも負けず、果敢に挑んでいる姿!!
ステキ016.gif
風の向きで漂う〇〇〇の臭いにきゃーきゃー言いながら、顔をしかめながらの作業でした。

乾いて臭いも飛んだら、蔵のお昼になる予定です。
早く美味しいギンナンを味わえますように♪♪

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# by daisekkei-tayori | 2008-11-02 17:28 | なんでもない話