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by daisekkei-tayori
| 2009-02-19 22:04
| なんでもない話
大吟醸…ただいま袋吊りで上槽中です♪
おやじさんの『ハーイ!』の声に合わせて、もろみを袋に詰めていきます。
蔵人一同、普段のにこやかな表情とは打って変わって真剣な面持ち…カッコイイ♪♪
おやじさんの背中を見ていたら、なんだか感極まって私が涙目になってしまいました。。。。
妥協を一切せず、常に自分の技術と経験を集結して望んだ大吟醸…
それがお酒へと変わっていく姿を見て、どう思っているのかなぁ。と、つい。。。。
きっと想像以上に感慨深いのでしょうね。
始めは薄く濁り、勢い良く流れ出てきたお酒も
次第に透明に変わり、ゆっくり…チョロチョロと瓶に溜まっていきます。
あの音をお伝えできたらどんなにステキでしょうか
おやじさんが利いたあとに私達も頂きました
とってもフルーティーな香り、そして優しい味がします
昨日利いたもろみの時ともまた味が違い、一層美味しくなっておりました
まぁ、杜氏歴ウン十年のおやじさんが誠心誠意愛情を注ぎ、毎日みんなに可愛がられて
美味しくならない訳がないですよね
それにしてもいつも思いますが、美味しいものは偉大です
それだけで幸せな気持ちになれます!!
最後の一本まで、気を抜かずおやじさんのお子守はまだまだ続きます。
おやじさんの『ハーイ!』の声に合わせて、もろみを袋に詰めていきます。
蔵人一同、普段のにこやかな表情とは打って変わって真剣な面持ち…カッコイイ♪♪
おやじさんの背中を見ていたら、なんだか感極まって私が涙目になってしまいました。。。。
妥協を一切せず、常に自分の技術と経験を集結して望んだ大吟醸…
それがお酒へと変わっていく姿を見て、どう思っているのかなぁ。と、つい。。。。
きっと想像以上に感慨深いのでしょうね。
始めは薄く濁り、勢い良く流れ出てきたお酒も
次第に透明に変わり、ゆっくり…チョロチョロと瓶に溜まっていきます。
あの音をお伝えできたらどんなにステキでしょうか
おやじさんが利いたあとに私達も頂きました
とってもフルーティーな香り、そして優しい味がします
昨日利いたもろみの時ともまた味が違い、一層美味しくなっておりました
まぁ、杜氏歴ウン十年のおやじさんが誠心誠意愛情を注ぎ、毎日みんなに可愛がられて
美味しくならない訳がないですよね
それにしてもいつも思いますが、美味しいものは偉大です
それだけで幸せな気持ちになれます!!
最後の一本まで、気を抜かずおやじさんのお子守はまだまだ続きます。
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by daisekkei-tayori
| 2009-02-17 12:35
| 酒造り
皆さんの子供の頃の「夢」は何だったでしょうか??
私は…お医者さんでした。が、今はお酒に心奪われております♪
何故 いきなり夢の話かと言いますと…
脱サラをして「お豆腐屋」さんを始めた方がいらっしゃるのです。
前の職場でとってもお世話になった方なのですが
高学歴の持ち主 字が物凄くお上手 仕事もバリバリ でも物腰柔らか
そんな方が、ある日突然お豆腐屋さんを目指して退社しました。
自分で大豆を育て、薪で豆を焚く方法で試行錯誤し
去年の10/2(=豆腐の日)に開業されたのです。
ず~っと頂きたいと考えておりましたが機会に恵まれず夢に見ていたそのお豆腐。
なんと昨日、やっと夢が叶いました!!
ようやく食べられたのです
さわやかな豆の風味、渋みなど豆のえぐみがなく、味が濃い木綿豆腐
…美味しい~♪♪
また、お酒との相性バッチリ
美味しいお塩と合わせて、何もかけずともたくさん頂けてしまいました
大人になっても、毎日些細な夢を叶えて幸せを感じております
幼い頃に描いていた生活とは異なりますが、今は今でとっても幸せ~
皆さまも毎日幸せな日々が続きますように…
大雪渓がそのお手伝いをさせて頂けますように…(←ちゃっかり)
私は…お医者さんでした。が、今はお酒に心奪われております♪
何故 いきなり夢の話かと言いますと…
脱サラをして「お豆腐屋」さんを始めた方がいらっしゃるのです。
前の職場でとってもお世話になった方なのですが
高学歴の持ち主 字が物凄くお上手 仕事もバリバリ でも物腰柔らか
そんな方が、ある日突然お豆腐屋さんを目指して退社しました。
自分で大豆を育て、薪で豆を焚く方法で試行錯誤し
去年の10/2(=豆腐の日)に開業されたのです。
ず~っと頂きたいと考えておりましたが機会に恵まれず夢に見ていたそのお豆腐。
なんと昨日、やっと夢が叶いました!!
ようやく食べられたのです
さわやかな豆の風味、渋みなど豆のえぐみがなく、味が濃い木綿豆腐
…美味しい~♪♪
また、お酒との相性バッチリ
美味しいお塩と合わせて、何もかけずともたくさん頂けてしまいました
大人になっても、毎日些細な夢を叶えて幸せを感じております
幼い頃に描いていた生活とは異なりますが、今は今でとっても幸せ~
皆さまも毎日幸せな日々が続きますように…
大雪渓がそのお手伝いをさせて頂けますように…(←ちゃっかり)
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by daisekkei-tayori
| 2009-02-15 19:52
| なんでもない話