山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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しぼりたて【大雪渓・新酒】のご案内です!
冬季限定商品・蔵元直送限定商品・数量限定商品
多数ございますので是非ご確認下さい!
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
※ 冬の送料特別価格 キャンペーン実施中!! ※

 2015/11/01から2016/01/31までにご注文頂けますと
   ●本州 700円 ●四国・九州 800円
   ●北海道 900円 ●沖縄 1,200円

 期間中送料が特別価格!!
 是非、この機会にご利用くださいませ。
↓詳しくはこちら↓
http://www.jizake.co.jp/agreement/index.php?#SECTION04
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
いつも 山の酒・大雪渓 をご愛飲頂きまして
誠にありがとうございます。

安曇野は12月に入り、ようやく冬らしい冷え込みの厳しい
日が続いております。

気忙しい日々をお過ごしかと思いますが、
皆さまお変わりなくお過ごしでしょうか???
信州・白馬ではスキー場が続々とオープンし始めました!
今年は雪が少なく心配しておりましたが、ここ数日
まとまった雪があり、すでに多くの方が
初滑りを楽しんでいるようです♪

さて、大雪渓酒造ではどんどんと美味しい新酒が
搾れ上がっております♪

今回は明日、10日(木) 8:40 までにご注文いただいたお客様のみに
お届けしている限定酒と、今期の新酒をご案内させていただきます!


☆秘蔵しぼりたて蔵出し無濾過生原酒
 http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-68.php
 
 10日(木) 8:40 までにご注文いただいたお客様限定のレア商品!
 華やかな香りとしっかりとした旨味、そして大雪渓らしい
 キレのある人気商品です。
 搾ったお酒を濾過せずにそのまま瓶詰めするため、この時期には
 受注分のみしかご用意できないお酒です!!


☆特別純米生原酒
 http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-138.php

 【!!大雪渓の純米新酒 第一弾 となります!!】
 原料に契約栽培農家の皆さまに育てていただいた酒米
 「ひとごこち」を使用した純米生原酒です!
 優しく幅のある味わいが特徴の純米酒で、キリッと冷やして
 食中酒としてお召し上がりいただきたい1本です♪


☆どぶろっくん
 http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-118.php

 甘口でシュワシュワっと発酵によるガス感を楽しんでいただける
 活性にごり酒です!
 冷蔵庫にてしっかりと冷やして、ゆっくりと開栓しないと
 中身が噴き出す恐れがございます!!!
 常温のまま開栓しますと、中身が半分以上なくなってしまい
 ますのでご注意願います!
 「飲むのか?噛むのか?!」というくらいの粒々感と
 すっきりとした甘みが大人気の冬季限定のにごり酒です!!!


☆蔵酒生原酒
 http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-114.php

 レギュラー酒コンクールにて1位に輝き、さらに同率1位の
 お酒が数点あったなか「同じ1位では・・・」と審査員の
 皆さまに評価いただき『審査員特別優秀賞』という特別な
 賞を受賞した「蔵酒」の生原酒です!
 パンチのある旨味、大雪渓の中でも辛口でキレのあるお酒です♪


☆しぼりたて生原酒
 http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-115.php

 大雪渓の「しぼりたて」といったらこの1本!
 定番酒の「蔵出し」の生原酒です♪ この1本が安曇野で
 もっとも親しまれているお酒になっていきます!!
 パンチのある旨味とキレのある辛口「淡麗旨口」「辛くて旨い」を
 形にしたお酒です!!!


新酒は全て要冷蔵商品となりますが、この時期にしか
味わうことのできない限定酒をぜひお召し上がりください♪

また、facebookにて大雪渓の酒造りの様子をアップしております!
ぜひ皆様ご覧ください!!


■■□―――――――――――――――――――□■■

最後まで御読み頂きまして誠に有難うございます。
日毎に寒さ増してまいりましたね。
風邪なども流行る季節となりました。
くれぐれもご自愛くださいませ。

どうぞ今後とも変わらぬご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
***********************************************
大雪渓酒造(株) 蔵元一同 info@jizake.co.jp
URL:http://www.jizake.co.jp
TEL:0261-62-3125  FAX:0261-62-2150
〒399-8602長野県北安曇郡池田町大字会染9642-2

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フェイスブックページ 
http://www.facebook.com/daisekkei
***********************************************
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by daisekkei-tayori | 2015-12-09 18:24
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いつも 山の酒・大雪渓 をご愛飲頂きまして
誠にありがとうございます。
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 2015/11/01から2016/01/31までにご注文頂けますと
   ●本州 700円 ●四国・九州 800円
   ●北海道 800円 ●沖縄 1,200円

 期間中送料が特別価格!!
 是非、この機会にご利用くださいませ。
↓詳しくはこちら↓
http://www.jizake.co.jp/agreement/index.php?#SECTION04
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いよいよ12月です。
酒造りも順調に進み、
続々と新酒が産声を上げております。

忘年会に年末そして新年へと向かうこの月は
お酒に触れる機会も多くなることでしょう。

皆さま飲み過ぎにはご注意を。
そして宴席には是非大雪渓をお願いします<(_ _)>

ところで忘年会と言いますと、一年を忘れる会と書きますよね。
その年の嫌な出来事を みんなで笑い飛ばして忘れましょう と
いう意味からきているのでしょうが、実はお酒を飲むと記憶力が
高まる研究結果があるそうです。

飲酒の場の楽しい雰囲気や会話をすることで脳内で
ドーパミンが大量に分泌されるのですが、このドーパミンは
記憶力アップに関わる物質でもあるから、だそうです。

お酒の場ではついついハメをはずしちゃいがちですが、
周りの方は結構覚えてるってことですよね。

呑兵衛の私が言うのもなんですが、
皆さまくれぐれもお気をつけて、楽しい宴席を!

立石


長瀬です。
おかげさまで、酒が足りなくなるかもしれない!!!
どうしよう、なんて騒いでいる間に12月に入り、
新酒も続々しぼりあがってきました。

普通酒・美山錦純米・ひとごこち純米・大吟醸美山錦。
それぞれ期待どおりだったり、予想外だったりと色々ですが、
結論から言うと、みんな旨いです。
「エーッ、またまたセールストークを」なんて言われそうですが
本当です。たった今結論づけられました。

実は美山錦純米が気がかりでした。

普通酒は期待どおりやっぱり旨い。
今年はいつもの旨味とキレの良さに加え、洗練された上品さがあり、
1ランク上の普通酒に仕上がっています。

大吟醸美山錦は、予想以上にメチャウマ、どこに出しても
恥ずかしくない旨さです。

ひとごこち純米は、旨味と甘味と酸味、キレがバランス良く
主張してきて予想どおりの良い出来栄えです。

問題は美山錦純米。社内では「苦い、もうひと味足りない、
お金を出しては買わない。」などと酷評を受け、杜氏としても
なんとかこの酒の良い所を見つけ、伸ばしてあげなくてはと、
今までこの酒を飲んでいました。

料理はじゃがいもコロッケと、大根と缶詰サバの煮物です。
封を切り、酒をシャンパングラスに注ぎます。
まだ炭酸が残っていて、ほんの少しグラスに小さな気泡が張り付きます。
一口飲むとなんと、マスカットフレーバー!!

料理と合わせて飲むと苦味は全く気にならず、
それどころかサバの臭みも包み込んでくれます。
ジャガイモともよく合い、スッキリした味わいと、ほのかな甘味、
そして余韻でよみがえるマスカットフレーバー。最高に旨いじゃないの。

明日の朝礼でみんなに報告しなくては!!!

という訳で今期登場してくる新酒にも期待していて下さい。
よろしくお願いします。

造り 長瀬


毎度、山の酒・大雪渓をご愛顧いただきまして、
誠にありがとうございます。

皆さま、はじめまして。10月入社の浅川です。

新入社員と呼ばれるにはだいぶ薹が立ってはおりますが…。

しかし、いかに薹が立とうと、そこは新人。
新しい職場では緊張の連続です。

そんな中、ふと蔵から漂ってくる蒸米、新酒の香り。
スーっと心がほぐされていきます。

日本人の身体には米からできた酒、が持論の酒好きなのです。

好きなモノが生まれる場所で働くというのはなかなかできないこと。
はい、恵まれております。

さて、蔵の軒先には杉玉が掲げられ、
いよいよ新酒の季節となってまいりました。

12月に入り、忘年会にクリスマスパーティーと飲む機会が
増える方も多いのではないでしょうか。

日本酒で美味しく乾杯を。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

事務 浅川


今年も残すところあと1ヵ月・・・
1年がとても早く過ぎてしまった気がしておりますが、
皆様はいかがでしょうか?

今年は暖冬と言われておりますが、白馬のスキー場は徐々に
オープンし始めているようですよ♪

ここ数日、ずっと雪が続いていたこともあり例年同様
パウダースノーが楽しめそうです!!!

さて、大雪渓酒造では「酒造り」「新酒の出荷」ともに
最盛期を迎えております!
長瀬杜氏の言うように、今年の新酒も自信を持って皆様に
おススメさせていただいております!!!

現在出荷を開始している新酒は、

○しぼりたて生原酒
 アルコール分20%のパンチのある旨味とキレのある辛口な生原酒!
 キリッと冷やして、またロックで楽しむのも◎な1本です♪
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-115.php

○どぶろっくん
 「飲むのか?食べるのか?!」というほどのつぶつぶ感を
感じていただける『活性にごり酒』!
 開栓時に吹き出す恐れがございますので、しっかり冷やしてから
ゆっくりと開けてください!!!
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-118.php


また、12月より販売を開始する新酒は、

○秘蔵しぼりたて蔵出し無濾過生原酒
 12月10日AM8:40までにご注文をいただいたお客様のみに
お届けさせていただく限定商品! 受注本数確定後、
搾れたお酒をすぐに本数分のみ瓶詰めさせていただくので、
今しか飲めないレアな大雪渓です♪
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-68.php

○特別純米生原酒
 契約栽培米「ひとごこち」(長野県で開発された酒造りのためのお米)
を全量に使用した純米生原酒です!
 契約農家の皆様に丹精込めて育てていただいたお米は、
優しい旨味のある新酒へと丁寧に醸されております♪ 
新酒ならではのフレッシュさを楽しんでいただける冬季限定の1本です!!!
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-138.php

○蔵酒生原酒
 全国のレギュラー酒コンクールで『1位のなかの1位』として
「審査員特別優秀賞」を受賞した「蔵酒」の生原酒です!
 大雪渓の新酒では1番の辛口の商品ですが、「旨くて辛い」を
形にした1本です!!!
 数量限定ですのでお早めにお求めください♪
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-114.php

全てのお酒に、契約栽培農家の皆様に育てていただいた
お米を使用しております! 今年は良質なお米(全て1等米)を
原料に酒造りをさせていただいております。

農家の皆様のお力で、大雪渓の酒質が成り立っていることに深く感謝し、
これからも皆様に「旨い!」「美味しい!!」をお届けできるよう
励んでまいります!!!

何かと気忙しい毎日ですが、皆様お身体にはお気をつけてお過ごしください。

薄井 結行


日毎に寒さが増してまいりますね。
安曇野も先日雪が降りまして
まだスタットレスタイヤに履き替えていない私は
このまま積もってしまわないかと
ドキドキしておりましたが雨になり一安心。
日曜日にタイヤ交換をしようと思います。

寒くなり、いよいよ師走。
御歳暮ギフトの発送も増える時期となりました。
ギフトを送ることによって、久々に連絡を取るきっかけにもなったり
頂いたものを使って、いつもとは少し違う食卓になったり
送っても、頂いてもギフトって嬉しいものですよね。
是非!お酒好きな方へのギフトは"やっぱり旨い!大雪渓"を
お選びいただけましたら幸いです。

今の時期ならではの「冬季限定セット」や
「新酒のセット」もございますので是非、ご利用くださいませ。
勿論!毎日の晩酌用にもオススメですよ♪


=★オススメ!!冬のギフト★=
新酒≫しぼりたて生原酒セット【冷蔵】【ECO箱】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-72.php

新酒≫キリリと旨い冬のセット【冷蔵】【ECO箱】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-71.php

冬季限定≫冬純米セット【箱有】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-73.php

数量限定≫手仕事詰め合わせセット【ECO箱】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-88.php

数量限定≫大吟醸山田錦原酒 出品瓶囲い【箱有】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/48.php

数量限定≫純米大吟醸原酒【箱有】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-142.php

空気が乾燥して風邪を引きやすい季節ですが
くれぐれもお体にはお気を付けてお過ごし下さいませ。

中村
■■□―――――――――――――――――――□■■

【今月のおすすめ!】
★吟燗 
http://www.jizake.co.jp/items/2015/10/post-116.php

☆しぼりたて生原酒
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-115.php

新酒のご用意が出来るまでもうしばらくお待ちくださいませ!!
ご予約受付中です\(^o^)/
★秘蔵しぼりたて蔵出し無濾過生原酒(※受注生産)
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-68.php

~四季純米シリーズ~
!!好評発売中です!!
☆冬の純米酒 【箱無】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/11/post-70.php

■■□―――――――――――――――――――□■■

今月も最後まで御読み頂きまして誠に有難うございます。

今回、今年最後の蔵便りとなります。
本年も皆様には大変お世話になりました。
どうぞ今後とも変わらぬご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
***********************************************
大雪渓酒造(株) 蔵元一同 info@jizake.co.jp
URL:http://www.jizake.co.jp
TEL:0261-62-3125  FAX:0261-62-2150
〒399-8602長野県北安曇郡池田町大字会染9642-2

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by daisekkei-tayori | 2015-12-01 18:23 | 大雪渓・蔵元便り