山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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いつも 山の酒・大雪渓 をご愛飲頂きまして
誠にありがとうございます。

最近信州安曇野では朝晩の冷え込みが
日増しに感じられるようになりました。
10月になりましたが皆様いかがお過ごしですか?

弊社でもいよいよ27酒造年度の造りが始まりました。
酒造年度は10月1日からということもあり、
予てより蔵元では10月1日を酒造元旦として祝い、
その経緯からこの日は『日本酒の日』と定められました。
かくいう私は毎日が日本酒の日のようなものですが…。

秋も深まるこの時期は海に山に美味しい物が沢山ありますね。
信州も8月9月は長雨が続いたためとても煩わしく感じたものですが、
その雨のお蔭で、今年のきのこは豊作だそうです。

米と水から成る酒も、雨の恵みなくしては生まれません。
本当自然の恵みに感謝です。
秋の夜長は、旬の食べ物に日本酒で一杯。
日本人で良かったと思える瞬間です。

                立 石


10月に入り、酒造りも始まって
蒸し米の良い香りが、毎朝漂ってくる季節となりました。

季節の変わり目で、寒暖差ございますが
皆さま体調にはお気をつけてお過ごしください。

安曇野は日が暮れるとだいぶ冷えるようになりました。
出かける前には着る服に悩みます。
昼間は少し暑いし…。でも日が暮れると寒いし…。
こんなに着て行ったら暑いかな…?
これだけだと寒いかな…?
最近出かける前はいつもこんな感じです(笑)

寒くなってくると、やっぱりお燗が恋しくなりますね。
燗酒と温かいお料理でまったり温まりたいです♪

お燗にオススメの季節限定商品!吟燗☆!
中旬には出荷できる予定でございます。
ご予約受付中です!!

☆吟燗(ご予約受付中!10月中旬発送予定です。)
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ご注文お待ちしております♪

                中 村


四季の中で夏が一番好きな横川です。
まだまだ夏気分と言いたいのですがさすがに無理ですね。
安曇野の景色も所々に黄金色の色彩が奪われはじめました。
この光景は私の‘夏気分’も終了の合図です。
先日夕方からBBQをしたのですが、Tシャツでは無理です。
夜になるとジャケットが必要です。
へたするとダウンジャケットになります。
ダウンでBBQ・・・。
妻と子供たちは肉が焼けるのを部屋の中で待っていました。(笑)

これからさらに秋が深まるさなか、今季の造りがスタートしました。
9月は蔵の掃除から始まり、道具の洗浄、精米などをして
準備をしてまいりましたが28日より洗米が始まりました。
私は蔵人としてまだ2期目ですが、昨季よりもさらに
日本酒の深みにハマっています。
様々な銘柄のお酒を口にする機会が多くなりましたが、
大雪渓のお酒を飲むと面白いほどに『やっぱりうまいなぁ~』と
自然に口から出てきます。
無意識に出てくるんです!
今季は『さらにおいしいなぁ』と言っていただけるような
お酒を醸しあげていきたい!という意気込みのもと
長瀬杜氏の目指すお酒を造っていきます。

                造り 横 川



ここ安曇野は台風が過ぎ去ってから、一気に「秋」を
迎えました!

その台風が向かってきている中、先月末は台湾にて
日本酒のイベントに参加させていただいてきました!!

台湾は日本酒輸出金額第3位と日本酒の人気が高い国です。
日本酒のイベントには20~30代という若い世代が
多く、3日間のイベントに3,000人以上のお客様に
お越しいただきました!

もちろん「大雪渓」も人気が高く、
「アルプス吟醸」「蔵酒」などは大変好評でした♪

・アルプス吟醸
http://www.jizake.co.jp/items/2014/04/post-126.php

・蔵酒
http://www.jizake.co.jp/items/2014/04/post-124.php


帰りの飛行機は台風の中のフライトとなり、
揺れが激しくスゴかったです・・・


さて、今月より本格的に始まる弊社の酒造り!
その様子を今年もフェイスブックにて随時投稿していきます!!!

「大雪渓」のこだわり、蔵人、新酒のご案内などなど
皆さまにお伝えしていきますのでお楽しみに!

・大雪渓Facebookページ
http://www.facebook.com/daisekkei


皆さまが知りたい情報、アップして欲しいことなど
ございましたら遠慮なくおっしゃっていただけたら
ありがたいです。

ご要望にお応えできる範囲ではありますが、
アップしていきたいと思います!!!

                薄井 結行

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【今月のおすすめ!】
★秋季限定 秋上がり純米吟醸【箱無】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/09/post-12.php

~四季純米シリーズ~
☆秋の純米酒 【箱無】
http://www.jizake.co.jp/items/2015/07/post-56.php

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今月も最後まで御読み頂きまして誠に有難うございます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
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大雪渓酒造(株) 蔵元一同 info@jizake.co.jp
URL:http://www.jizake.co.jp
TEL:0261-62-3125  FAX:0261-62-2150
〒399-8602長野県北安曇郡池田町大字会染9642-2

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by daisekkei-tayori | 2015-10-01 17:16 | 大雪渓・蔵元便り