山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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冬といえば♪

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鍋焼きうどん♪♪
寒い日が続く安曇野、地元のお蕎麦屋さんでは冬メニューが始まりました♪
湯気が もうもう と出るアッツアツの鍋焼きうどん!
今の時期しか食べられない美味しさを満喫しているときは、この寒さに感謝です♪


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by daisekkei-tayori | 2010-10-31 20:10 | なんでもない話

マイナス?℃?!

生酒、出来あがってから出荷されるまで
マイナスのタンクでず~っと貯蔵されています。
(お酒は水と違ってマイナスになっても凍りません。
アルコールのお陰で液体のままなのです!!)

なので、お酒を出そうとすると…e0151758_18465682.jpg
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一瞬で右のように、空気中の水分が凍り始めて真っ白くなるのです!!!
素手で触ると危険ですが
こんなに外気が寒いのに…?!と驚いてしまう
生酒の魔法なのでした♪♪


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by daisekkei-tayori | 2010-10-30 18:50 | なんでもない話

自然バンザイ!!

本日はかろうじて曇りのち晴れ…しかも明日は台風が?!ということで
慌てて大カエデを観に行きました!!!

行き帰りですれ違う車の多いこと005.gif
…それもそのはず♪♪
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見頃でした~016.gif053.gif
神戸、名古屋、品川…と県外ナンバーも沢山!
もう「知る人ぞ知る」ではないんだなぁ と、誇らしいような
寂しいような微妙な気持ちになりました(笑)

そんな帰り道
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見事な夕焼け012.gif016.gif
電線と電柱が気になりますが、今日は最高の一日となりました♪♪
安曇野バンザイ!!!


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by daisekkei-tayori | 2010-10-29 18:29 | 安曇野情報

美肌の素♪

蒸し米の蒸気で辺り一面真っ白です!!!
蒸しあがってくると香ってくる良い匂いが
毎度のことながら、もう堪りません!!!
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日出男さんは毎日良い蒸し米とすべく、付きっきりで
しっかり見てくれています♪
仕事も早いので写真を撮るにも残像が(笑)

毎朝とっても細かい 上質な蒸気 でスチームエステをされているようなもの?
日出男さんのお肌は毎年ツルツルすべすべです♪
いいなぁ012.gif


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by daisekkei-tayori | 2010-10-28 18:37 | 酒造り

冬将軍?!

北アルプスの山頂…猛暑で緑が見えておりましたが
本日また雪化粧を致しました!!!
(…もう、とってもとっても寒くて、『あったか重装備』です。。。)

こんなに寒い中、白馬五竜の山奥まで
蔵人 久保さんとガールズが、新酒に備えて 杉の葉 を
採りに行って来てくれました012.gif

毎年新酒が出来ると
1年間お世話になった 茶色の杉玉 → 緑色の鮮やかな杉玉 へ
作り変え軒先にあげるのですが
「蔵」 と 「母屋」 の二箇所につけるので
毎年膨大な杉の葉が必要になるのです。

出来上がった時の青々とした清々しいあの香り…
今年はいつ新しい杉玉がかかるかなぁ016.gif


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by daisekkei-tayori | 2010-10-27 17:39 | 安曇野情報

全国利き酒選手権

一般の方しか参加できないイベントで
全国利き酒選手権 というものがあります。

一般の方 なので、当然お酒関係者は出場できません。
しかし、各県の代表者が出場する
一般の方といってもレベルはと~っても高いものだそう。

なんと、この度 長野県の代表者 が
個人の部・団体の部 ともに優勝致しました!!!!!
スゴーイ005.gif024.gif053.gif
本当におめでとうございます♪♪

一体どんな舌と鼻の持ち主なのでしょうか?!
私にも是非コツを教えて頂きたいです。
もっと色々呑んで舌と鼻を磨かなくっちゃ! ( にやり )


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by daisekkei-tayori | 2010-10-26 18:36 | 酒造り

大丈夫?

安曇野、雨がしとしと降っております。
せっかく紅葉を始めたのに、葉っぱが散ってしまわないか
少々心配です。。。
今年はまだ大カエデを観ていないので、とっても楽しみにしている私…
どうかカエデさん、ガンバって066.gif

今週は北海道で平地でも雪が降るそうですし…
皆さま風邪などくれぐれもお気を付け下さいませ~♪♪


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by daisekkei-tayori | 2010-10-25 19:29 | なんでもない話

初 福島!

福島は安曇野よりもやや寒く…
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紅葉も進んでいるようでした。
今年は赤が少し枯れっぽいかな。。。。
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初めての福島・白河
奥州に足を踏み入れた記念すべき日となりました♪♪
お城もあるようなので、今度は観光もしてみたいなぁ012.gif


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by daisekkei-tayori | 2010-10-24 19:54 | なんでもない話

銘酒呑み比べ♪

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今夜は福島県白河の 全国銘酒呑み比べ に参加致しました♪
白河地域のお酒はもちろん、青森から始まり各県一蔵ずつの参加だったのですが
おかげさまで大雪渓は大人気!!
抽選で真っ先に選んでいただけた嬉しさは
上手く伝えられません!

福島の皆さま、どうもありがとうございます♪
大雪渓が福島でも普通に呑んで頂ける日がきますように


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by daisekkei-tayori | 2010-10-23 21:53 | なんでもない話

栗香

昔から良い麹は 蒸した栗 のような甘い香りがすると言われています。

麹の香りを嗅ぐと、どうしてもそのまま食べてしまいたくなってしまいます。
習慣でしょうか?
つい パクリ012.gif

モグモグしていると鼻に広がる甘~い香り
そして、噛めば噛むほど甘くなる
更に肌にも最高♪♪
美味しいうえに肌にも良いなんて♪
今年もいっぱい食べよ011.gif


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by daisekkei-tayori | 2010-10-22 21:40 | 酒造り