山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori

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祝!!! 知事賞♪♪

実は…去る9/24(金)に行われた「長野県清酒品評会」にて
大雪渓が 『知事賞』 を受賞致しました024.gif060.gif
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「あまり公表しないように…。。。。」とのことでしたので
秘かに社内で喜んでいたのですが、どうやら皆さん結果をご存じのようですので
公表しちゃいました041.gif
知事賞は上位20社が受賞する中、大雪渓は『第6位』053.gif
おやじさんもほっとしたようですが、 ハニカミ笑顔 であまり喜びの言葉を発しません。
もぅ、照れ屋さん003.gif

おやじさん、おめでとう♪♪
そして、いつもご愛飲下さる皆さま、本当にありがとうございます040.gif
皆さまが喜んでくださるお酒に今季も仕上がりますように…072.gif

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by daisekkei-tayori | 2009-09-30 18:51 | 酒造り

ワインの勉強③

長くなりまして申し訳ございません008.gif
本日も引き続いております。。。。。

ワイナリーの方々のお話を伺って感じた 大きな共通点 は
   「常にお客様に誠実であること」
   「こつこつ真面目に頑張り続けること」
   「美味しいお酒をお客様にお届けする為にあらゆる努力をしていること」 でした。

これは、『お客様に信頼される商品をお届けし続けること』 であるとも考えます。

大雪渓でも常日頃、 お客様に喜んで頂ける商品 を目標に
出来ることをコツコツやってまいりました。

国境を越え、日本の酒蔵と同じように 永い間お酒を提供している方々とお会いして
自分たちと同じことに魂を傾けている姿に勇気づけられました。
嬉しく感じました012.gif

このような素晴らしい体験をさせて下さった全ての皆さまに感謝いたします。
ありがとうございます!!!!

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また、楽しく無事に過ごすことが出来たのも上記写真の皆さまのお陰です。
本当にありがとうございました040.gif040.gif040.gif040.gif040.gif
この経験を活かせるように、私もみんなと一層励んでまいります066.gif
どうもありがとうございました!

これでご報告を終わらせて頂きます。
山や田んぼ以外の美しい景色を見たくなった時、たまに写真が出てくるかもしれません(笑)

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by daisekkei-tayori | 2009-09-29 19:46 | なんでもない話

ワインの勉強②

昨日に引き続いております。

大雪渓の酒造りも準備が始まり、来月には 「初洗い」 となりますが
それまではワインの話がちょっぴり続いてもいいかなぁ?と…(笑)


日本酒とワインで感じた根本的な違いは『力の入れ所』です。

・日本酒は収穫後 「いかに美味しいお酒を造るか」
杜氏や蔵人が知識・経験をフル稼働し、丁寧に お米→日本酒 へと仕上げていきます。
どんなにお米の出来が悪くても努力しだいでカバー出来るのです。

・ワインは ぶどうの出来に酒質が90%起因する と言っても過言でないそうで
「いかに良いぶどうを造るか」 にワインメーカーの方々は力を注いでいました。
(もちろん、ぶどう成育以外にも力を入れていましたが一番はぶどうだったと思います。)

という事で、ぶどうの収穫を行いました016.gife0151758_1944987.jpge0151758_1951295.jpg
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左は手摘みで収穫した時の様子。
雨の降り始めた中、プロ顔負けの速さで摘み取りました。
収穫が終わった頃にはお天気も回復♪
樹から口へと運んだ鮮度抜群の枝付きレーズンは最高の美味しさでした053.gif

中央は「ぶどう摘み取りマシン」

右はその上で収穫を体験していている様子です♪♪
とっても大きく収穫速度も手摘みと比較になりません。。。。
コンバインが思い浮かびました。
フランスで実際にワインの原料となるぶどうの収穫が出来るなんて…
とっても貴重な体験をさせて頂き、幸せでした012.gif040.gif040.gif
ワイナリーの皆さま、本当にありがとうございます!!!
…長くなってしまったので、今日はここまでといたします060.gif

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by daisekkei-tayori | 2009-09-28 19:30 | なんでもない話

ワインの勉強

更新出来なかった間、フランスへ「ワインの勉強」に行かせて頂いておりました016.gif
日本酒の勉強を始めて二年目の私は、日本酒についても、他の酒類についても
まだまだ勉強不足です。
そんな中、ぶどうの収穫を含めてワインの勉強をさせて頂ける機会を頂戴しました053.gif
海外対応の携帯のレンタルが出来ず、せっかく素晴らしい体験をさせて頂いたにも関わらず
リアルタイムでご報告できなかった事がとっても残念です002.gif

ワイナリー15蔵を訪問させて頂き、美味しいワインも沢山頂きました♪♪
もちろん、大雪渓をフランスの地に残してまいりました(笑)
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少しずつ、ご紹介致しますね060.gif

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by daisekkei-tayori | 2009-09-27 18:46 | なんでもない話

帰って参りました!!!!

約二週間、留守をしておりましたが無事に帰って参りました♪
あっという間のようで長い間の出来事ですので少しずつご紹介をしますね。
まずは復帰報告でした(笑)

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by daisekkei-tayori | 2009-09-26 20:07 | なんでもない話

二週間

明日から二週間ほどお勉強に行かせていただきます♪
ブログを更新できるかは明日の朝にならないと分かりません。。。。。
開設以来毎日更新してきたのでなるべく更新したいのですが…こればっかりは分かりません。

読んで下さっている皆さま、いつも本当にありがとうございます!!!!
更新がなくても私は元気ですのでご心配なさらないで下さいね。

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by daisekkei-tayori | 2009-09-14 20:09 | なんでもない話

新米

昨日の雨が嘘のように気持ちのいい晴天の今日は
そこら中で稲刈りが行われました。
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はぜ掛けやコンバインを沢山見かけました。

蔵人 小林さんが栽培している「契約栽培の美山錦」の収穫も
明日からいよいよ始まります003.gif041.gif
美味しいお米となっていますように…072.gif

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by daisekkei-tayori | 2009-09-13 20:02 | お米作り

抽選

お買いものをすると抽選券が貰える時…ありますよね??
私は何度も抽選するのですが、なかなか当たりません。。。。。
いつか自分がクルクルしたら 『カランカラ~ン♪♪』 と軽快な音色が響くかも?! と
何度も挑戦しているのですが007.gif

今日は抽選券がようやく揃った♪ と思いきや
抽選時間に間に合わず引くことも出来ませんでした008.gif

皆さまも時間や期日の確認はしっかりなさって下さいませ(笑)

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by daisekkei-tayori | 2009-09-12 21:11 | なんでもない話

白薔薇

漢字で未だに書くことが出来ないバラ…漢字かっこいいですね。
バラ自身もとっても凛々しく華があります。
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「白薔薇のような~ 」と 形容される物・人…色々ありますが
身近になかなか見当たりません。
薔薇のように高貴な日本酒???008.gif
『大雪渓は普通酒が非常に美味しい』と手前味噌(←本当に…)ですが思っておりますので
高貴なお酒ではなく、毎晩呑める気取らないお酒を目指します066.gif
楽しい仲間とステキなひと時…是非、隣に置かせて下さい(笑)

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by daisekkei-tayori | 2009-09-11 22:06 | なんでもない話

稲刈り間近

長野からの帰り道…もうスッキリさっぱり刈り終わった田んぼが?!
ようやく稲穂の美しさが最大限になりつつあるのに…残念です007.gif
「田毎の月」で有名な姨捨駅は、こんなに素敵な景色が広がっておりました♪
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池田に戻ると、蔵周辺の田んぼもいい色です016.gif
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この季節の夕暮れ時の風景がと~っても好き♪♪

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by daisekkei-tayori | 2009-09-10 20:50 | 安曇野情報