山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori

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樹氷のしずく

安曇野は冷え込みが凄く
樹が氷でコーティングされていますemoticon-0104-surprised.gif
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分かりにくくてすいません。
この白い部分、みんな樹が凍りついているのです!!



そして、太陽の光で輝いてとってもキレイでした♪♪

明日からの2009年も、この景色のようにキラキラ輝いた一年となりますように…

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by daisekkei-tayori | 2008-12-31 19:38 | なんでもない話

晦日

大雪渓の2008年営業日も本日まで…
皆さま、今年も大変お世話になりました!!
いつもご愛飲いただきましてありがとうございます♪♪

新年を迎える準備を致しましたemoticon-0148-yes.gif
おやじさんがこの間作ってくれた「しめ縄」と
日出男さんが作ってくれた紙垂(しで)を飾りましたemoticon-0159-music.gif
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飾り餅もしめ縄も準備万全!!
良い年を迎えられそうですemoticon-0140-rofl.gifemoticon-0102-bigsmile.gif




来年も引き続き、ご愛顧の程宜しくお願い申し上げますemoticon-0139-bow.gif

皆さまも1年間お疲れさまでした♪
2009年も皆さまにとって素晴らしい年となりますように…

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by daisekkei-tayori | 2008-12-30 17:34 | なんでもない話

おいし☆★

昨日ついたお餅…焼いて頂きました♪♪
かりっ、ふわっ、もちっ もう最高ですemoticon-0115-inlove.gifemoticon-0110-tongueout.gif
蔵のみんなのお茶の時間にも大活躍emoticon-0152-heart.gif

夏の間に農業をしている田中さんはお餅を「焼く」のではなく
「揚げる」食べ方がお勧めだそうですemoticon-0111-blush.gif
カラッカラになったお餅を揚げて『おかき』にする食べ方は有名ですが
まだ柔らかいお餅を揚げると、外はサクッ 中はふわっもちっ と
焼き餅では味わえない美味しさだそうです♪
年末年始はお餅を食べる機会も増えますし、
皆さまも是非お楽しみ下さいませemoticon-0148-yes.gif

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by daisekkei-tayori | 2008-12-29 18:55 | なんでもない話

ヨロヨロ…

昨日、一昨日が仕事納めの皆さまも多いと思いますemoticon-0102-bigsmile.gif
年末ですね!!
今日は杵と臼でお餅をつきました♪♪
それも6升も!!!!!
お米も釜で蒸かしました♪
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薪のいい匂いとお米のいい匂いのW攻撃で、お餅をつく前からよだれがジュルリですemoticon-0110-tongueout.gif


おやじさんと久保さんのコンビで6升ものお米が見る見る間にお餅へと変わっていきます!
私も挑戦しましたが、杵が重くてヨロヨロしてしまい危うくおやじさんの手を…emoticon-0107-sweating.gif
やっぱり慣れた2人にはとても敵いません♪
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おやじさんの返しがとっても上手であっという間でしたemoticon-0152-heart.gif
このお餅は、明日「きり餅」へと変身しますemoticon-0159-music.gif
それも楽しみ~emoticon-0115-inlove.gif

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by daisekkei-tayori | 2008-12-28 12:58 | なんでもない話

紙すき??

いよいよ大吟醸の仕込みの準備が始まりました!!
『酒米の王 山田錦』を39%まで磨き
(=61%がお酒に使用されません…米菓やお酢になっているそうです)
全行程 手で仕込む大吟醸emoticon-0111-blush.gif

そんな、おやじさん はじめ 蔵人が誠心誠意、魂を込めて醸すお酒の下準備。
今日は、39%にまで磨かれたお米の粒をもっと揃えるために篩いましたemoticon-0152-heart.gif
その姿はまるで和紙を漉いているかのようです♪♪
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お米の粒を揃えることで、洗米・蒸米時など吸水の条件がそろえやすくなります。

篩われたお米の粒は、キレイにそろい まーんまるemoticon-0100-smile.gif
下に落ちたお米は割れていたり、粉々です。。。。。
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お米の精鋭部隊はこれから様々な工程を経て、美味しいお酒へと進んでいきます♪
美味しくなあれ♪美味しくなあれ♪♪

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by daisekkei-tayori | 2008-12-27 23:49 | 酒造り

待望の・・・・☆☆☆

ついにっ!ついにお空から舞い降りてまいりましたemoticon-0170-ninja.gif

昨夜から降り続いた雪は、あれよあれよという間に
全てのものを真っ白に染めていきます。
昨夜は本当にWhite Christmasになりましたよ~emoticon-0159-music.gif

今朝の白馬村の里の方では積雪30~40センチ。
白馬栂池高原の辺りでは1メートルはあったようです!!!!!!

スキー&スノボ。その他のウィンタースポーツを好まれる方々!!
やっと、信州らしい

POWDER SNOW

を楽しめる季節がやってまいりましたっっ。

あたしも朝から大興奮ですemoticon-0169-dance.gif

これからお正月にかけて、雪山にお出掛けの皆さま。
どうぞ、お気をつけて、そして思いっきり楽しまれた後には

大雪渓emoticon-0111-blush.gifで身も心も温めて
良いお年をお迎え下さいませ


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この写真は雪山登山を好む蔵人さんより頂きました↑↓
千畳敷カールからの宝剣

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written by A
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by daisekkei-tayori | 2008-12-26 09:50 | 安曇野情報

うふふ♪♪

ウキウキなクリスマスも終わり、今年もあとわずかです。
が、そんな中 「おみくじ」 を引きました!!
初詣 というと、皆さまもついつい運試しをしてしまうと思いますが
私は神社に行く機会があると時期を問わず引いてしまいますemoticon-0115-inlove.gif

結果は…??
『大吉』~emoticon-0159-music.gifemoticon-0159-music.gif
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考えてみれば、今年引いたおみくじは大吉ばっかりだったような気が♪♪
嬉しい結果はお財布にドンドンたまっておりますemoticon-0100-smile.gif
振り返ってみると、今年は確かに変化の多い素敵な一年となりましたemoticon-0152-heart.gif

あと一週間!!
皆さまにも大吉な生活が続きますように…emoticon-0171-star.gif

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by daisekkei-tayori | 2008-12-25 18:34 | なんでもない話

メリークリスマス♪♪

皆さま、ステキな時間をお過ごしでしょうか??
本日はクリスマスイブ!!
なので、ケーキ日和♪ ケーキ三昧です♪♪
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美味しそうなケーキemoticon-0110-tongueout.gifemoticon-0152-heart.gif
見た目だけじゃなく、味もばっちりemoticon-0148-yes.gif




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この他にもストロベリー、ブルーベリー、カシス?
といった「ベリー」たっぷりのショートケーキもemoticon-0115-inlove.gif





クリスマス…し・あ・わ・せ~emoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif
(食べ過ぎてお正月が来る前に横に成長してしまいそうですemoticon-0107-sweating.gif
よい子の枕元には明日の朝 靴下がパンパンで置かれているのでしょうねぇemoticon-0111-blush.gif

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by daisekkei-tayori | 2008-12-24 22:46 | なんでもない話

積雪♪♪

昨日の雪が今朝はちょっぴり残っていました♪
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朝、目覚めると 山 と 屋根 が真っ白くキラキラしていましたemoticon-0152-heart.gif
道路に雪のあとはありませんでしたが、今年一番の積雪だったと思います。

雪不足の今年、スキー場にだけ雪雲を連れてこられたらいいのになぁ…emoticon-0138-thinking.gif

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by daisekkei-tayori | 2008-12-23 22:51 | なんでもない話

雪だ!!!!!!

いよいよ降ってまいりましたemoticon-0123-party.gif
クリスマス寒波でしょうか??
個人的に、雪が舞う様子を見るのはキレイで幼いころから好きなのですemoticon-0115-inlove.gif
運転する時でなければ今でも好きです♪♪

昨日は南風がビュービューと吹いておりましたが暖かい一日でした。
しかし、本日は…身を切る寒さです。。。。
雪が舞うのも頷ける冷え込みemoticon-0144-nod.gif

朝晩の運転にはくれぐれもお気を付け下さいませ。

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by daisekkei-tayori | 2008-12-22 18:51 | 安曇野情報