山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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お米

お酒造りに使うお米は大町市にある
「アルプス搗精工場」で全て磨いて頂いています♪
アルプス搗精工場は、酒蔵がたくさんある長野県だから造れた
『日本で一番大きい搗精工場』です。
どういう意味かですって…?
長野県の多くの酒蔵が共同出資して出来た工場なのです012.gif
日本で一番大きい工場 = 世界で一番大きい工場 となりますね♪♪

大雪渓ではお酒を仕込む予定に合わせて、
その都度お米を磨いて頂きます。
なので、1シーズンに何度もお米が入荷します016.gif
紙袋にお米がギッシリと詰まって、運ばれる様は壮観です060.gif
こちらは純米吟醸になる 美山錦55%精米のお米たち072.gif
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by daisekkei-tayori | 2009-01-21 12:36 | 酒造り