山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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完成

お酒を液体と固体に分ける上槽の準備として
今まで進めていた「やぶた」が完成致しました!!
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新酒は12/4に発売予定なのですが、
『もろみ』(=液体と固体が混ざった搾る前のもの)を舐めた感じは
相当いい具合に育っております♪♪
美味しいお酒をお届けできそうです041.gif

最近は出来上がった麹を食べたり酒母を舐めたりするのが
ほぼ日課と化しておりますが、麹も酒母も美味しいので
美味しいお酒となりそうな予感はしていたのです011.gif

皆様、今しばらくお待ちくださいませね053.gif

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by daisekkei-tayori | 2008-11-23 15:21 | 酒造り