山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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特製♪

今年も「かた大根」の季節がやってまいりました♪
かた大根とは、身が締まって辛味のある大根を漬けた冬に美味しいお漬物です☆★
例年同様、おやじさんが会社のみんなで食べる分を樽いっぱいに漬けてくれました053.gif
おやじさんは道具を造る・直す・野菜を作る・料理をする…何でも出来るスーパーマン012.gif
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お塩、黄粉にお砂糖や唐辛子粉を混ぜたもの…
おやじさんの長年の知恵と経験によって作成されたレシピに漬け込まれていきます!!

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「2~3日で水が出てくるで、明後日に水を回してやるだわ」
食べごろは2ヶ月後位~らしいです♪♪
今から楽しみで、よだれが出てしまいます。。。。。

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by daisekkei-tayori | 2008-11-17 16:39 | なんでもない話