山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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毎晩お手入れ

大吟醸の仕込みが始まっております。。

長瀬さんが毎晩泊まり込みで手入れ。
普通酒でも、いつも泊まり込みをしてくれているのですが
やっぱり大吟だと緊張がこちらにも伝わるほど。。。。

こんなにキリキリに冷え込んでいる中、
麹室(こうじむろ)に向かうのは大変だろうな…なんて思いながら、
私はグーグー寝ています。

お酒への愛情は負けている気はしていませんが…
負けているかな??


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by daisekkei-tayori | 2010-12-26 21:00 | 酒造り