山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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梅まつり?!

本日は七夕ですねぇ016.gif
皆さまのおかげで満たされているのか、七夕へのお願いがパッと思い浮かばない私。。。。
どうもありがとうございます!!
つくづく幸せみたいです(笑)

世間では七夕まつりでしょうが私たちは梅まつり♪
大雪渓の梅園での収穫が…なんと60kg049.gif
なので、色々なレシピで 梅漬け に挑戦することに!
池田町のお料理上手なおばちゃま方にご指導頂き
各家庭の梅漬けをご馳走になりました011.gif
梅漬け隊長の久保さんと一緒にお勉強させて頂きました。
ご家庭ごとに味がそれぞれ違い
お漬物は本当に『家庭の味』なんだと実感♪

一晩あく抜きした梅の水切り
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この梅に塩をまぶし、ゴリゴリ揉みます。。。。
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ゴリゴリ 力いっぱ~い 揉み中の久保さん。。。。
塩があんなに見えたのに、梅から出てきた水でこんなにテカテカキレイになりました♪
私は力いっぱい頑張りすぎたのか、手の皮が びろ~ん と剥けてしまいました。。。。。
荒塩が手に沁みます。。。。

この梅は明日まで塩漬けされ、本格的に漬けられます!!
この先はまた明日~(笑)

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大雪渓梅園の梅はあく抜きのため、水洗い後浸漬中!


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by daisekkei-tayori | 2010-07-07 19:01 | なんでもない話