山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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雪中育ち

以前ご紹介した雪室に埋めたお酒
本日掘り出しを行いました♪♪
お米 は 「八十八」 と書きますが、
この 「八十八」 は末広がりでおめでたくもある字です。
そして、今日がお酒を埋めて 八十八日目!!!

朝から 今は一体何月?! と思うような積雪の景色の中…
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いざ、雪室貯蔵庫へ レッツゴー
たっぷり雪を残しながらお酒たちは眠りについております016.gif
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重機も大活躍しつつ、せっせと雪を掘ること1時間…ようやくコンテナが発掘されました!!!
温度は埋めたそのまま 『0度!!』
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そして、コンテナ内にギッチリ積もった雪を掘り出し…
いよいよお酒との対面012.gif053.gif

その場でみんなで一杯♪♪
…自然って…なんて凄いの?!
美味しすぎる!!!!
まさに出た感想は 「これヤバイ。美味しすぎ!!!!!!!!!」
冷蔵庫で保管したものと明らかに味が違ったのには驚きました!
味の一体感や円さが素晴らしくバランスがとれていて、
冷蔵庫でも丁寧に貯蔵しているのに、全然違うのです005.gif005.gif005.gif

雪が積もり、冷たい風が吹く中、汗をかきながらの掘り出し…
みんなで瓶渡しリレー♪
(…またもや筋肉自慢のスグル君は脱いでしまいました。。。。。)
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そして約二時間で掘り出しを終え充実の時間を過ごしました♪♪
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大雪渓 特別純米無濾過生原酒(雪中育ち)
1.8L  150本
720ml 1,000本
300ml 1,000本
今月中には出荷予定です♪♪
その美味しさに目を まん丸~く してしまうかも?!


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by daisekkei-tayori | 2010-04-17 14:08 | 酒造り