山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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う~ん。。。。

お米の浸漬、何秒にしよう??
試験はしたけど…入荷時期によって、やっぱり違うんだよなぁ。。
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悩んだ結果…
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決行!!

な~んちゃって003.gif
お米の手洗い、毎回試験で 秒単位 の管理をきっちり行っております♪♪
この作業もとっても大事です066.gif

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by daisekkei-tayori | 2010-02-26 22:04 | 酒造り