山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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美酒鍋(=びしょなべ)

今夜も蔵で鍋!!
シェフは 杜氏の長瀬さん です♪
広島勉強時代に教わったお鍋だそうで「美酒鍋」という名前の通り
日本酒が重要な調味料となります011.gif

日本酒をドボドボと注ぎ、「日本酒で材料を煮る」的な非常に贅沢な一品!
材料はお好きなものでかまわないそうですが
ニンニク&お肉を油で炒め、日本酒投入 → お野菜その他の具材 が
入るもののようです。

味が凝縮されて美味しそうですが…香りで酔っぱらってしまうかも~?!

お燗したお酒が余ってしまった次の夕飯などにいかがでしょうか??
是非お試し下さいませ♪♪
お酒のパワーでお肉も柔らかく煮えますよ049.gif

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by daisekkei-tayori | 2010-01-27 17:58 | なんでもない話