山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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お勉強会

酒造講話会…難しそうな名前ですが
良いお酒を造ることが出来るように毎年、県(長野県)や局(関信局=関東信越国税局)の先生方が講義をして下さる「お勉強会」です。
仕込みの注意点や今年のお米の傾向など色々な事を教えてもらえます♪
温故知新?
毎年同じ造りをしているようでも、実はどの蔵も昔から引き継がれてきた技術や信念を受け継ぎつつ、地道に進化も試みているのです。
一人でも多くの方に喜んでいただきたい!!!その想いを胸に切磋琢磨です。
今年の新酒も喜んで頂けますように…

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by daisekkei-tayori | 2009-12-03 21:04 | なんでもない話