山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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育ててます

今季、酵母を育てる保母さんの役目を担う事となりました003.gif

試験管、フラスコの中では順調に育っていても
酒母タンクの中で増殖が行われるか…実は不安でした008.gif
ですが、タンクの中でもパシャパシャと元気良く育っている酵母たちを見て 一安心♪♪
良い香りを放ち、ぴちぴちしております016.gif
以前から虫歯と引き換えにしてまでも味見が止められなかった酒母
今まで以上に食べては一人でニヤニヤしてしまいます。
美味しいお酒になるんだよ~072.gif

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by daisekkei-tayori | 2009-10-29 18:52 | 酒造り