山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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蒸し

寒さで蒸気が真っ白になっています。
もう真冬なのかと錯覚をしてしまいそうです(笑)

約半年ぶりの蒸し…いい匂いがします♪♪
ご家庭で頂くご飯はお米を炊きますが、大雪渓ではお酒に使うお米は蒸気で蒸します。
これがまたと~っても美味しいんですよねぇ011.gif053.gif
こんなに食べたら予定よりも少なくなってしまうかも??と
ちょっぴり不安になってしまう時もありますが、蔵のみんなもモグモグ…
これは その時々の様子をチェックするのに非常に大事なこと なのだそう049.gif

これから毎日蒸米が食べられると思うと嬉しいです016.gif

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by daisekkei-tayori | 2009-10-17 17:40 | 酒造り