山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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初洗い

本日、いよいよ21BYが始動致しました!!!
お酒の原料となるお米を洗ったのです♪
明日は蒸しになりますが、毎年第一回目の洗い・蒸しは
特に吸水に気を使います。

今年はどうでしょうか??
一年かけて育てて頂いた皆さんのお米…
美味しいお酒となるように蔵人一同励んでまいります040.gif040.gif

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by daisekkei-tayori | 2009-10-16 20:03 | 酒造り