山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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2009年第一弾!!!!

戻り梅雨で野菜や稲の心配が絶えませんが、
おやじさんのお家ではトウモロコシにトマトにスイカ…どうやら順調なようです016.gif
そして…「本瓜」も収穫出来たようで、蔵用に分けてくれました♪
今日は美味しい粕漬けになるよう下処理を行いました!
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頭とお尻を落とした瓜を半分に切って、スプーンで種を除いた姿♪
瓜の青々とした香りが蔵の中に広がります011.gif



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塩漬けにすべく、一つづつ切断面に塩を詰め込んで
半切り一面に並べました060.gif




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重石をして時間が経つのを待ちます!!
明日にはお水が上がってくれると嬉しいなぁ。。。。




予定では、明日 当蔵自慢の美味しい賀寿(=粕) に入れてあげたいのですが…
水の上がり加減はいかほど?!

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by daisekkei-tayori | 2009-07-31 19:09 | なんでもない話