山の酒・大雪渓の蔵元周辺の様子などお伝えいたします!


by daisekkei-tayori
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賀寿(=粕)掘り

みんなで一斉に取り掛かっております!!
が、まだ終わりません。。。。
夏賀寿(=粕)掘り♪
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紺色の大きなタンクいっぱいに冬の間に出た酒粕が入っています005.gif
熟成期間を終え、お漬物用の粕へと変身を遂げましたので
お客様にお届けできるように準備をしている様子です♪♪
このタンクの中に「力持ち」が入って、お味噌のように…
掘ります! 掘ります!! 掘ります!!!
それを下の半切り(=黄色い桶)で大体の大きさにまとめ、一袋ずつ詰めていくのですが
この作業、箱詰めまでをみんなで行いますのでなかなか楽しそう016.gif
団結ってステキ012.gif

この時期は、蔵中なんともまぁいい香りです011.gif053.gif

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by daisekkei-tayori | 2009-07-13 18:44 | なんでもない話