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~お知らせ~
この度、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024」におきまして
当蔵の《特別純米生原酒》と《生アルプス》の2本が金賞を受賞いたしました。
・プレミアム純米部門:特別純米生原酒 金賞
・メイン部門:生アルプス 金賞
これも日頃からご支援いただいている皆様のおかげです。心よりお礼申し上げます。
● 3月9日(土)
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024金賞受賞
「生アルプス」発売開始!!
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今月から新しく蔵元便りを担当させて頂く黒岩です。
昨年の4月に入社し、今期初めての仕込みを経験をしています。
社長、長瀬杜氏、平林副杜氏をはじめ、同部署、他部署の先輩方の
丁寧かつ熱意のあるご指導の下、日本酒造りや社会人としての在り方等
日々学んでおります。
一人前の蔵人に慣れるよう精進していきます。
2月は出品酒用である大吟の搾りがありました。
普段機械で行ってる工程を、蔵人が力を合わせ、
人の手で搾り終えた大吟は大変スッキリとした良い味わいになっていると思います。
これからも仕込みは続くので、
お客様に「大雪渓はやっぱりうまい!」と思って頂ける日本酒を提供していきます。
蔵人 黒岩
寒さの中にだんだんと春の気配が・・・そんな季節となりました。
日中では太陽の日差しに暖かさを感じる今日この頃の安曇野です。
毎年この時期になるとわくわくします。
3月9日(土)に発売する「生アルプス」!
毎年たくさんのお客様にご好評いただいているお酒が満を持して登場します。
大吟醸に使用する酵母で仕込んでおり、華やかな吟香と軟らかい口当たり
そして大雪渓らしくスッキリとキレのある生酒になっております。
「スッキリ華やか 吟醸風 普通酒」
価格帯もリーズナブルで嬉しい、美味しいが詰まっている!
そんな生アルプス・・・
この度、この時期の熱い日本酒コンクール、
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024」
大雪渓 生アルプス メイン部門 金賞受賞 致しました!
(★特別純米生原酒はプレミアム純米部門で金賞受賞!計2本が金賞を頂きました)
爽やかな香りと清涼感あふれる涼味、
-ワイングラスで-冷やして香る。
そんな蔵元オススメなお酒、3月9日(土)販売開始!
蔵元の一人の日本酒好きとして発売できるのが楽しみです。
是非今年の生アルプスお楽しみください!
総務企画 中條
いつも花紋大雪渓をご利用頂き、誠に有難うございます。
今年は記録的な暖冬といわれていましたが、気温の乱高下により
スキー場ではゲレンデの雪が早くも解け始めてしまっているなど
心配な話題も耳に致します。
特にこういった時期は体調を崩しやすくもなりますので、
皆さまにおかれましてはくれぐれもご自愛くださいませ。
さて、3月3日はいよいよひな祭りということで、
今年も店舗から繋がるお座敷に立派なひな飾りが登場致しました。
ご来店されたお客様も写真を撮られたり、間近にご覧になられて
人形の細かな表情や前飾りに魅入られています。
この地域では旧暦にならって月遅れの4月3日にひな祭りをお祝いするので、
まだまだゆっくりとひな飾りをご覧いただけますよ。
ひな祭りには「甘酒」を召し上がる方も沢山いらっしゃると思いますが、
もともとは厄払いのために飲まれていた「白酒」というものから由来して、
お子様でも召し上がれるアルコールの含まれない「甘酒」が広まったといわれています。
直営店限定で販売している「甘酒」は清酒に劣らない人気を誇っていて、
年間で約3千本もお買い求めいただいている大人気商品となっています。
クセのないすっきりとした甘さと、何より体に良い栄養素が豊富に
含まれていることから「飲む点滴」とも言われていて、
定期的に購入されるお客様も沢山いらっしゃいます。
ぜひ、体調を崩しやすいこの時期こそ、
甘酒を飲んで免疫力を高め健康にお過ごしください!
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
花紋大雪渓 安田
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NEW【限定45本!】
《全国新酒鑑評会金賞受賞酒の10カ月貯蔵、無濾過生原酒》
◆大吟醸山田錦無濾過生原酒 720ml◆
春のネット通販限定45本!
令和5年、全国新酒鑑評会金賞受賞の大吟醸山田錦を
無濾過生原酒のまま低温で囲っておきました、超レア限定酒です。
出品用に仕込むので、全工程手造りで手間暇をかけ、
蔵人の技術と経験を全て注ぎ込んだ珠玉の一本を
およそ10カ月の熟成期間を経て満を持して発売致します!
ふわっと香り立つフルーティな吟香、口の中で膨らむ芳醇な香りと
《長野県産山田錦》の旨味が至福のひと時をお約束します!
数に限りがございます。ぜひお早めにご注文下さい!
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【本数限定!】
五一ワインさんの赤ワイン貯蔵樽使用!純米吟醸樽熟成酒
◆赤ワイン樽貯蔵 純米吟醸 720ml◆
この度、本数限定で林農園(五一ワイン)さんの
赤ワイン(メルロー)を貯蔵していた樽を使用し、
大雪渓の純米吟醸酒を約半年間低温貯蔵したお酒をご用意いたしました。
日本酒自体の色合いと赤ワイン樽の色が合わさり、
ほんのりと赤みのかかった色となりました。
山恵錦の柔らかな甘みとほのかなオーク樽特有の香りが心地よく
旨みと酸味のバランスが整った新たな日本酒です!
本数限定!お求めはお早めに!!
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【2月4日発売】
《春到来!立春発売の旬の新酒純米!》
◆春の純米酒(720ml,1800ml)◆
720ml https://bit.ly/33JwfOO
1800ml https://bit.ly/3LRTAiN
契約栽培米ひとごこちを100%使用して仕込んだ純米酒。
生の状態でゆ~っくり熟成させ、今が飲み頃のお酒が今年も登場!!
生のまま低温で貯蔵し、瓶詰めする直前に火入れ殺菌をした生貯蔵酒。
生貯蔵酒ならではのフルーティーでフレッシュな味わいと、
幅のある味わいの熟成を併せ持つお酒♪
冷酒・常温・ぬる燗とお好みでお楽しみ下さいませ♪♪
【2月9日発売】
《ほのかな甘さの、桜舞う季節限定酒》
◆櫻酒 (さくらざけ) 500ml
目にも鮮やかな【櫻 酒】がリニューアルいたしました!
すっきり辛口で大変ご好評頂いております当蔵のレギュラー酒に
桜の花びらの果糖漬をいれて、ほんのり桜が薫る柔らかな呑み口と、
瓶内で桜が舞う華やかさで、見た目にも楽しめる1本です。
ぐい呑みに注いだ時に花びらが舞い落ちる感覚は家庭でも
お花見の気分を味わえることでしょう。
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【8年熟成!干支ラベル!!】
H27BY醸造 禁断の【8年熟成】純米大吟醸無濾過生原酒
◆純米大吟醸無濾過生原酒【ひとごこち】720ml ◆
極上の8年熟成純米大吟醸!
H27酒造年度に醸した地元産酒米【ひとごこち】の純米大吟醸。
当時から香味が豊かで評判の高かったこのお酒を、無濾過生原酒のままお詰めし、
低温であまり光の当たらない一定の環境下で、
実に8年もの間じっっくりと熟成をさせた秘蔵の1本です!
8年もの歳月が経過し、少し黄金味を帯びた色合いに、
まるでブランデーを感じさせるような古酒特有の芳醇な香りがあります。
ひとたび口に含むとナッツのようなコクのある上品な味わい、
凝縮された酒米の旨味が広がります。
一方で、これだけの熟成期間がありながら余韻はしつこくなく、
若々しい後味が感じられるのは、
スッキリとした旨味ある酒造りが信条の大雪渓ならでは!
末広がりで縁起の良い“八年”、充分に旨味を蓄えた純米大吟醸を、
今年の干支でもある『金龍』のラベルでお届けいたします!
即売り切れ必至の大雪渓の“秘宝酒”です!お求めはお早めに!
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~ピチピチ弾ける高鮮度!人気の槽場直汲み~
◆槽場直汲み純米吟醸無濾過生原酒◆
720ml https://bit.ly/3LnQymU
1800ml https://bit.ly/3nkgaZG
大人気酒!「大雪渓 槽場直汲み(ふなばじかくみ)」の
純米吟醸無濾過生原酒を数量限定にてご提供いたします!
しぼりたての「鮮度」を着目した新たな商品です。
醪(もろみ)を搾る設備を「槽(ふね)」と呼び、
その設備で搾ったばかりのピチピチとした
新酒の美味しさをそのまま瓶に詰めてお届けいたします。
純米吟醸酒は爽やかな吟醸香と上品な旨みとのバランス、
大雪渓らしいキレのある味わいが特徴の1本で、
素材そのものの味わいを活かしたお料理とお楽しみください!
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~大雪渓と地元ショコラティエが作ったチョコレートとのマリアージュ~
◆DAISEKKEI OPERA (ダイセッケイ オペラ ・ 9粒入り)◆
https://www.jizake.co.jp/fs/daisekkei/limited-sake/01001705
地元のショコラティエールとコラボレーションした
大雪渓オリジナル地酒入りチョコレートです。
上品な甘さとコクのある味わいが日本酒の心地良い香りとマッチした逸品です。
北アルプスの雪解けを思わせるような3種の味わいで、
日本酒とチョコレートのマリアージュをお楽しみください!
・ビター【アルプス吟醸使用】:よりお酒の風味が楽しめる大人の味わい。
・ミルク【大吟醸使用】:柔らかい口当たりの中に深みのある甘さが特徴。
・いちご【苺リキュール使用】:ほんのり薫る苺リキュールの上品な甘さと酸味。
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<【大雪渓最上級の逸品】KURABITO18手>
~111本限定シリアルNo入り~
◆大吟醸山田錦原酒 出品瓶囲い720ml(桐箱入り) ◆
令和5年(R4BY)公的機関主要コンクール出品用として特別に醸し上げた大吟醸を、
手彫り文字の記念ボトル・桐箱入りにて数量限定でご提供致します。
【KURABITO18手】の名前の由来は、
酒造りに熱意と愛情を注ぎ続けてきた
、大雪渓の9人の蔵人の《18本の手》。
これまでの様々な成功や失敗を体験し続けてきた18の手が、
出品用大吟醸というひとつの目標のために力を結集させた
“大雪渓の最高傑作”です!
華やか且つ透き通るような上品な香り、酒米の王【山田錦】の芳醇な旨味、
心地よくスッと引いていくキレの良さ…正に大雪渓の最高傑作です。
非日常的な上質な味わいをぜひご自分へのご褒美や
お世話になった方への贈り物にご利用ください。
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一番手間をかけました。
「0.01 %」大雪渓酒造が造るお酒の中でたったそれだけしかない希少なお酒、
「KURABITO18手」。
コンクールに出品するため、蔵人が最高の原料と最高の手間をかけて醸(かも)し、
一般的には販売されることのないお酒。
まだ口にしたことのない方はぜひご賞味下さい。 杜氏 長瀬 護
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~今しか飲めない新酒!好評発売中!~
<フレッシュで力強い新酒しぼりたて>
◆しぼりたて生原酒(300ml/720ml/1800ml)◆
300ml https://bit.ly/49Ujv5r
720ml https://bit.ly/3GX1gju
1800ml https://bit.ly/3R520X9
<フレッシュで力強い純米の生原酒>
◆特別純米生原酒(720ml/1800ml)◆
720ml https://bit.ly/3GVDWTi
1800ml https://bit.ly/47zQFW9
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<全国燗酒コンテスト2023 金賞受賞!>
~秋冬限定…極上の燗酒~
◆吟燗(720ml 1800ml)◆
720ml https://bit.ly/3S04mIY
1800ml https://bit.ly/48Wjlde
以前から、蔵で内緒で楽しんでいた呑み方…。それは吟醸の熱燗!!!
吟醸なのにお燗で飲むなんてもったいない?
でも、とっても と~っても美味しいんですよ♪♪
吟醸の香りが強すぎないから合うのです。それも熱燗が?!
温度を上げるごとキリッとする旨味をお楽しみください。
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【各種SNS】
●Facebook:https://www.facebook.com/daisekkei
●インスタグラム:https://www.instagram.com/?hl=ja
●直営店「花紋大雪渓」LINE公式アカウント:https://bit.ly/3HZPIfd
●大雪渓酒造TikTok:
https://www.tiktok.com/@daisekkei_sake?is_from_webapp=1&sender_device=pc